TOP 10 načina za čuvanje smokava kod kuće

Mnoge ljude zanima pravo pitanje kako se smokve mogu pohraniti. Ovo voće se može čuvati u hladnjaku ili zamrznuti. Također je dopušteno da se osuši ili uvene. Da biste produljili rok trajanja voća, od njega možete napraviti različite pripravke - džem, kompot, sok. Bez obzira na odabrani način skladištenja, treba se pridržavati osnovnih preporuka stručnjaka.

Značajke očuvanja svježih smokava

Zreli plodovi su vrlo nježni. Stoga se preporuča koristiti ih odmah nakon sakupljanja, a to treba učiniti na mjestima zrenja. Nakon transporta voće odmah počinje fermentirati.

Ako želite pohraniti svježe smokve, preporučuje se da ih stavite u hladnjak. Temperatura bi trebala biti +1 stupanj. U takvim uvjetima dopušteno je čuvati plodove 2-3 tjedna. Bobice moraju biti pripremljene za skladištenje. Da biste to učinili, preporuča se izvršiti sljedeće radnje:

• pranje i sušenje voća;
• staviti u posude i zatvoriti;
• stavite na stalak za povrće.

Treba imati na umu da je skladištenje smokava na sobnoj temperaturi kontraindicirano.U roku od jednog dana, voće će početi fermentirati.

Kako odabrati onu pravu

Da biste odabrali kvalitetno voće, morate obratiti pozornost na njihov izgled, aromu i konzistenciju. Važno je da smokve budu glatke, čiste kore i savršeno okruglog oblika. Kiseli miris ukazuje na početak fermentacije. Bolje je ne koristiti takvo voće.

Zrelo voće mora biti umjereno mekano. Važno je paziti da vam se ne tope u rukama. Kvalitetne smokve imaju kapljice nektara na kožici. Boja ploda može biti drugačija. Ovisno o sorti, može biti svijetlo zelena ili gotovo crna.

Proizvod loše kvalitete ima previše meku i sklisku konzistenciju. U području baze može biti prisutna plijesan. Prezreli i pokvareni plodovi imaju kiselkast miris.

Smokve vrlo brzo sazrijevaju. Ako se urod ne ubere za 3 dana, plodovi će uvenuti. Udubljenja sa strane pokazuju da je proizvodu istekao rok trajanja.

Ovo voće se smatra sezonskim. Dopušteno ga je kupovati od lipnja do listopada. Prije upotrebe proizvoda za hranu, potrebno ga je temeljito isprati. Plodovi su prekriveni tankom, jestivom kožicom. Ne treba ga čistiti. Zrele bobice se mogu podijeliti na 2 dijela, a sadržaj se jede žlicom.

Pogledaj Također

Kako najbolje čuvati tikvice kod kuće u hladnom stanu ili podrumu

Optimalni uvjeti skladištenja

Da biste produžili rok trajanja smokava, važno je pravilno odabrati parametre temperature, vlažnosti i osvjetljenja.

Temperatura

Svježe voće može se čuvati na temperaturi od + 18-20 stupnjeva do 24 sata. Ako bobice držite na temperaturi od +1 stupnja, razdoblje skladištenja se povećava na 10 dana.Suhe smokve mogu se čuvati na temperaturi od +15 stupnjeva šest mjeseci.

Vlažnost

Prilikom skladištenja suhih smokava važno je voditi računa o parametrima vlažnosti. Ova brojka bi trebala biti 80%.

Rasvjeta

Voće je najbolje čuvati na tamnom mjestu. Svježe smokve preporuča se čuvati u hladnjaku. Za skladištenje sušenog voća pogodan je podrum ili drugo hladno mjesto.

Metode kućnog skladištenja

Smokve se mogu dugo čuvati na različite načine. To omogućuje svima da odaberu najbolju opciju.

Suho

To je jedna od najpopularnijih opcija. Suhe smokve zadržavaju većinu korisnih sastojaka. Može se čuvati na hladnom 6 mjeseci.

Na suncu

Za sušenje smokava na suncu oboružajte se gazom i rešetkom. Da biste to učinili, morate slijediti ove korake:

1. Operite i osušite voće. Ako je smokva prerezana na 2 polovice, treba je staviti prerezanom stranom prema gore.
2. Rešetku postavite tako da je puše vjetar sa svih strana.
3. Rešetku omotajte gazom s obje strane. To će pomoći u zaštiti smokava od prašine i insekata.
4. Sušiti 4-6 dana.
5. Plodove nabrati na konac i staviti u hlad da se dobro osuše.

Električna sušilica

Ovaj uređaj vam pomaže da brzo dobijete vidljive rezultate. Osušene kriške će postati sočne i dobiti zlatnu nijansu. Da biste dobili dobre rezultate, vrijedi učiniti sljedeće:

1. Plodove podijelite na 2 jednaka dijela i osušite na suncu.
2. Skinite paletu s uređaja i na nju u nizu poslažite nasjeckane bobice.
3. Mali plodovi se suše 10 sati. Preporuča se produžiti trajanje postupka za velike plodove.

Pogledaj Također

Kako pohraniti jeruzalemsku artičoku kod kuće zimi, pravila i najbolje metode

U hladnjaku

Svježe smokve najbolje ćete čuvati u hladnjaku. Voće se najbolje čuva na temperaturi od +1 stupnja. To će im pomoći da ostanu svježi 2-3 tjedna.

Brzo zamrzavanje

Ako želite produljiti rok trajanja, trebali biste zamrznuti voće. Preporuča se to učiniti na temperaturama ispod -15 stupnjeva.

Grčevit

Ova smokva ima izvrstan okus i sadrži mnogo korisnih elemenata. Suho voće sadrži više vlage od sušenog voća. Stoga su im potrebni posebni uvjeti. Ako plodove želite čuvati na kraće vrijeme, preporuča se staviti ih u staklenke bez rezova. Spremnike treba zatvoriti poklopcem i čuvati na tamnom, hladnom mjestu. To može biti ostava ili ostakljeni balkon.

Bobice je najbolje čuvati u dobro zavezanim platnenim vrećama. To će omogućiti cirkulaciju zraka do voća. To će povećati razdoblje skladištenja na šest mjeseci. Također, sušeni orašasti plodovi mogu se čvrsto zamotati u foliju i staviti u ovom obliku na donju policu hladnjaka. To će povećati vrijeme skladištenja do 8 mjeseci.

Marine

Za kiseljenje proizvoda potrebno je uzeti 1 čašu smokava i 1 čašu luka. Trebat će vam i četvrtina čaše balzamičnog octa, 1 mala žlica limunove i narančine kore, 1 žlica šećera, pola čaše mljevenih oraha. Vrijedno je dodati sol i papar u sastav.

Prvo je preporučljivo smokve staviti u staklenku, zatim dodati vino i nasjeckanu koricu. Stavite posudu u hladnjak.

Nakon 24 sata ocijedite tekućinu, dodajte preostale komponente i stavite smjesu na štednjak. Pustite da zavrije, dodajte smokve i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Gotovo jelo ohladite, prebacite u staklenku.Čuvati u hladnjaku.

Kompot

Za ovo jelo dobre su i svježe i suhe smokve. Za staklenku zapremine 3 litre potrebno je uzeti 300 grama voća i 150 grama šećera. U lonac ulijte 2,5 l vode, dodajte sve sastojke i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre, ulijte u staklenku i zatvorite poklopcem.

Pogledaj Također

Kada i kako čuvati tijesto od kvasca

Pekmez

Da biste napravili zdrav džem, potrebno je uzeti 700 grama smokava i 500 grama šećera. Komponente treba pomiješati i ostaviti 3 sata. Kada iscuri sok, stavite posudu na vatru i kuhajte 5 minuta. Zatim ostavite 10 sati. Ocijedite sirup. Ponovite postupak 2 puta. Sipati u staklenke i zatvoriti. Za okus možete dodati malo vanilije ili limunske kiseline Gotove džemove preporuča se čuvati na hladnom mjestu - na primjer, u podrumu. Može se čuvati i u hladnjaku.

Sok

Ovo piće je vrlo korisno za srčane patologije. Može se piti kod anemije i tromboze. Preporuča se priprema soka od zrelih plodova. Moraju se oprati, isprati kipućom vodom i procijediti. Pomiješajte s kuhanom vodom u omjeru 2: 1. Dobiveni sastav iscijedite kroz gazu.

Kako čuvati nezrelo voće

Nezrele plodove preporuča se staviti u podrum ili ostavu – na suho, hladno i tamno mjesto. Trebat će im 2 do 3 dana da sazriju. Zatim se smokve mogu prebaciti u hladnjak.

Uobičajene pogreške

Smokve će biti moguće dugo čuvati samo uz pravilan izbor voća. Glavne pogreške koje dovode do kvarenja proizvoda su sljedeće:

• pogrešan izbor mjesta skladištenja;
• utjecaj užarenog sunca na voće;
• kršenje temperaturnog režima;
• skladištenje izvan podruma ili hladnjaka;
• visoka vlažnost zraka.

Dodatni savjeti i trikovi

Za skladištenje smokava trebate slijediti ove preporuke:

• čuvajte zrele bobice u hladnjaku ili zamrznite;
• promatrati parametre temperature i vlažnosti;
• ostavite nezrele plodove nekoliko dana na hladnom i tamnom mjestu;
• prezrele smokve možete sušiti na suncu ili u pećnici.

Smokve su zdrav i ukusan proizvod koji mnogi vole. Kako bi se plodovi dugo čuvali, treba odabrati najkvalitetnije. Također je važno pridržavati se parametara temperature i vlažnosti.