Kada i kako čuvati tijesto od kvasca

Pitanje kako pohraniti tijesto od kvasca povremeno se postavlja svakoj domaćici. To se može učiniti na nekoliko načina, sve ovisi o tome koliko želite zadržati svježinu proizvoda i komponenti koje ulaze u njegov sastav. Prisutnost kvasca sugerira da rok trajanja nije velik. Niske temperature i poštivanje jednostavnih pravila pomoći će da se proširi.

Značajke pohrane

Za očuvanje tijesta potrebno je uzeti u obzir nekoliko čimbenika:

1. Kada je proizvod pripremljen, za koju namjenu.
2. Postoji li u sastavu kvasac, mlijeko, maslac.
3. Koliko brzo se očekuje korištenje.

Ako domaćica sutradan peče pite, tijesto možete jednostavno ostaviti u hladnjaku, pazeći da je zatvoreno. Bit će dosta.

Dućan

Ako ste kupili proizvod u trgovini bez ikakvih podataka o vremenu proizvodnje, bolje ga je iskoristiti što je prije moguće.

Opći rok trajanja komercijalnog tijesta:

• s obzirom na sve suptilnosti i nijanse, bolje je pohraniti proizvod u zamrzivač;
• rok trajanja ovisi o komponentama iu prosjeku je najmanje 2 mjeseca od datuma proizvodnje.

Niske temperature omogućit će skladištenje proizvoda nekoliko mjeseci. Ali ako tijesto ne čuvate u zamrzivaču, već u hladnjaku ili na temperaturama ispod -18 stupnjeva Celzijusa, rok trajanja se smanjuje.

Dobrodošli

Proizvod pripremljen u vlastitoj kuhinji ima sljedeći rok trajanja:

1. Tijesto možete čuvati u hladnjaku, poštujući osnovna pravila, ne više od 2 dana.
2. U zamrzivaču ne može stajati više od mjesec dana.

Pogledaj Također

Najbolji načini za očuvanje pirea od ribiza sa šećerom kod kuće

Ako slijedite sva pravila i ne kršite preporuke, možete značajno produžiti rok trajanja. Ali ako se kvaliteta promijenila - proizvod je dobio drugačiju konzistenciju, pojavio se strani miris, onda je bolje odbiti korištenje takvog testa, jer njegove karakteristike kvalitete ostavljaju mnogo za željeti.

Karakteristike zamrzavanja i skladištenja

Postoji niz pravila kojih se morate strogo pridržavati. Inače, domaćica riskira da ne produži rok, već uništi proizvod.

Opće preporuke:

• ako hladnjak starog modela ne može osigurati visoke temperature, nemojte dugo čuvati proizvod, čak ni u zamrzivaču;
• ako jednom odmrznete tijesto, ne preporuča se ponovno zamrzavanje - izgubit će svoje karakteristike;
• nemojte eksperimentirati s temperaturama; proizvod se mora pripremiti za izlaganje, neko vrijeme čuvati u hladnjaku, a zatim zamrznuti.

Sdobny

Ima li ostataka kore za pitu i treba li je sačuvati? Zamotajte u plastiku kako biste produljili vijek trajanja. Zatim stavite u odgovarajuću posudu i ohladite, nakon 20-25 minuta možete zamrznuti.

Presni

Najbolje je čuvati u posudi od emajla, nakon omotanja proizvoda u prozirnu foliju, prije upotrebe uklonite foliju.

Napuhati

Lisnato tijesto vrlo dobro podnosi visoke temperature. Prije nego ga razvaljate u zamrzivaču, bolje je proizvod razvaljati u tanke slojeve i staviti na lim za pečenje posut brašnom. Nakon nekoliko sati pastu treba prebaciti u plastičnu vrećicu.

Pažnja! Odmrznite tijesto prije nego počnete stvarati kulinarsko remek-djelo, ali nemojte ga potpuno odmrznuti, s njim ćete lakše raditi.

Za pizzu

Ako trebate spremiti takav proizvod, bolje ga je razvaljati kako biste napravili bazu za pizzu. Kao rezultat toga, u budućnosti se ne morate ozbiljno truditi.

pijesak

Zamrznite ili ohladite u posebnim posudama. Kontakt sa zrakom treba isključiti, inače će izgled patiti, proizvod će se pokvariti.

Savjet: posudu možete posuti brašnom ili na dno staviti papir za pečenje, prozirnu foliju.

Kako pravilno čuvati u zamrzivaču

Skladištenje se odvija u 2 faze i uključuje pripremne postupke.

Pogledaj Također

Kako i gdje je bolje čuvati patlidžane kod kuće

Treniranje

Držite ga u hladnjaku nekoliko minuta, možete ga ostaviti i pola sata pa staviti u zamrzivač.

Poželjno je posuti malo brašna, posebno, kako bi kasnije bilo lakše i lakše pripremiti pečenje ili željeno jelo.

Izbor spremnika

Prednost se daje emajliranom posuđu, možete odabrati posude za hranu s poklopcem. Ali ako ništa takvo nije pri ruci, onda nema veze. Zatvorena polietilenska vrećica pomoći će u održavanju kvalitete.

Skladištenje zamrzivača

Pripremljeni proizvod šaljemo u zamrzivač.Smrznuto tijesto se sprema u vrećicu, zdjelu, posudu, može se podijeliti na nekoliko dijelova. Na kvalitetu i performanse neće utjecati ako je temperatura u fotoaparatu stabilna.

Razdoblja skladištenja

Ako planirate koristiti tijesto sutra, najbolje ga je staviti u emajliranu posudu, pokriti poklopcem i staviti na gornju policu hladnjaka. Tako da mu se ništa neće dogoditi 2 dana.

Ako želite dulje zadržati svježinu proizvoda, bolje ga je staviti u zamrzivač.

savjeti i trikovi

Kako bi se produžio rok trajanja, preporuča se pridržavati se određenih preporuka. Što moramo učiniti:

1. Pratiti kvalitetu proizvoda; ako je daleko od željenog, skladištenje u zamrzivaču ili hladnjaku vjerojatno neće poboljšati učinak.
2. Imajte na umu da tijesto možete pohraniti ne samo u zdjele ili vrećice, za to postoje posebni spremnici.
3. Ako temperatura u hladnjaku ili zamrzivaču nije stabilna, držite posudu bliže stražnjoj stijenci, bit će bolje.
4. Ako se vrata hladnjaka često otvaraju i nije moguće osigurati hermetičko skladištenje, rok trajanja će se smanjiti.
5. Ako ga namjeravate čuvati u hladnjaku, zarolajte ga u roladu kako bi tijesto duže ostalo svježe i ne bi se osušilo.
6. Prije nego stavite tijesto u zdjelu ili posudu, možete ga posuti brašnom, ali je bolje da u posudu nakapate nekoliko kapi ulja, poželjno ga je prethodno zagrijati. Ulje se utrlja po dnu, nakon čega posudu možete koristiti prema namjeni.

Pogledaj Također

Kako i koliko suhih trešanja možete pohraniti kod kuće

Što se ne preporučuje:

• izvadite iz hladnjaka, jer će to uzrokovati pad temperature, skratiti rok trajanja i pogoršati kvalitetu;
• odmrznite, a zatim ponovno zamrznite - na taj način tijesto će izgubiti svoje inherentne karakteristike;
• nemojte miješati 2 vrste: svježe tijesto i prethodno zamrznuto tijesto.

Postoji mnogo mišljenja o tome kako brzo odmrznuti tijesto, netko savjetuje da potrošite 5 ili 10 minuta na postupak. Ali tako brzo povećanje temperaturnih pokazatelja vjerojatno neće imati pozitivan učinak na kvalitetu proizvoda i pekarskih proizvoda koji bi se od njega trebali napraviti.

Najbolje je postupno odmrzavanje prema sljedećem dijagramu:

1. Izvadite posudu iz zamrzivača i stavite je u hladnjak.
2. Pričekajte nekoliko minuta, do pola sata, a zatim izvadite posudu ili posudu.
3. Posudu ostavite na sobnoj temperaturi, ali je nemojte potpuno odmrzavati - samo dok ne bude napola kuhana.

Da biste pohranili tijesto od kvasca, strogo slijedite preporuke, kontrolirajte indikator temperature i zapamtite da se poluproizvodi ove vrste ne razlikuju u dugom roku trajanja.