Kako i koliko suhih trešanja možete pohraniti kod kuće

Mnogi se pitaju kako čuvati svježe i sušene trešnje. Danas postoje mnoge poznate metode koje vam omogućuju postizanje izvrsnih rezultata u ovom području. Trešnje možete držati na hladnom u hladnjaku. Također, bobice se mogu zamrzavati, sušiti, konzervirati. Izvrsna opcija bila bi napraviti kandirano voće od ovog voća. Za uspješno skladištenje vrijedi razmotriti neke nijanse.

Kako pravilno brati bobice

Svježe ubrane trešnje smatraju se najkorisnijim i kvalitetnijim. Poželjno je da ubrani plodovi imaju peteljke. To im pomaže produžiti vijek trajanja.Preporuča se brati bobice po suhom, vedrom vremenu. Za skladištenje su prikladni gusti elastični plodovi bogate bordo boje. Važno je da trešnja ima poseban okus koji ukazuje na njenu zrelost.

Voće koje je premekano smatra se prezrelim. Ne mogu se dugo čuvati.

Stoga se preporuča berba plodova u vrijeme kada su što elastičniji i imaju sjajnu površinu.

Kako odabrati kvalitetno voće

Kada kupujete bobice, trebali biste se usredotočiti na sljedeće karakteristike:

1. Preporuča se dati prednost nezrelim, čvrstim i sjajnim bobicama koje nemaju naborane peteljke.
2. Tamnije voće smatra se slađim i zdravijim od svjetlijeg.
3. Preporuča se pomirisati i kušati bobice prije kupnje. Zrele trešnje karakterizira slatko-kiseli okus i ugodna aroma bez primjesa fermentacije.
4. Previše ljepljive ili premekane bobice nisu prikladne za dugotrajno skladištenje.
5. Kada kupujete, trebali biste dati prednost trešnjama sa zelenim reznicama. Ako su pretamni ili potpuno odsutni, preporuča se suzdržati se od takve kupnje.
6. Prije skladištenja važno je provjeriti da u bobicama nema crva. Obično su ti plodovi mekši i tamniji od ostalih.

Optimalni uvjeti skladištenja svježih trešanja

Preporuča se čuvanje zrelog voća u hladnjaku 10 dana. Ako bobice još nisu zrele, rok trajanja se povećava na 2 tjedna. Ne perite trešnje prije spremanja. Također se ne preporučuje stavljanje u plastične vrećice. Bolje je koristiti plastičnu posudu ili staklenu posudu.

Pogledaj Također

Koliko i kako možete držati ribu u zamrzivaču, kada i izbor temperature

Temperatura

Najbolja opcija za skladištenje proizvoda smatra se temperatura od 0 do + 10 stupnjeva. Niže vrijednosti pomažu produžiti rok trajanja voća.

Vlažnost

Najbolja opcija za trešnje smatra se 85% vlage.

Rasvjeta

Zrele plodove preporuča se čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ne smiju se izlagati suncu.

Metode i načini čuvanja i pripreme u kućnim uvjetima

Postoji nekoliko načina za skladištenje proizvoda. Odabir određene metode ovisi o tome kako planirate koristiti bobice.

U hladnjaku

U takvim uvjetima zreli plodovi mogu se čuvati 10 dana. Ako bobice još nisu zrele, rok trajanja se povećava na 2 tjedna.Istodobno se ne preporučuje pranje trešanja ili zatvaranje posude s voćem. Optimalna vlažnost je 85%, temperatura je 0 ... + 10 stupnjeva.

Podrum ili konoba

Ako nije moguće koristiti hladnjak, voće se može staviti na drugo hladno mjesto - na primjer, u podrum. Potrebno ih je presavijati u suhu staklenu teglu, koju prethodno treba pokriti čistim lišćem trešnje. Slojevi bobica također su prekriveni lišćem. Odozgo, spremnik je zatvoren polietilenskim poklopcem.

Suho

Rok trajanja suhih ili suhih trešanja značajno se povećava. Za sušenje bobica potrebno je odabrati najkvalitetnije. Preporučljivo je ukloniti kosti.

Da biste izvršili postupak, morate učiniti sljedeće:

1. Rasporedite bobice na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na + 40-55 stupnjeva. Najbolje je aktivirati konvekcijski način rada.
2. Preporuča se malo otvoriti vrata pećnice. Zahvaljujući tome, pare će izlaziti prema van.
3. Važno je ne pregrijati trešnje iznad +55 stupnjeva. To će spriječiti razgradnju vitamina C.

Nakon sušenja, plodove treba ukloniti 3-4 dana u dobro zatvorenoj posudi. Trebao bi biti karton ili drvo. Ovaj postupak pomaže u izjednačavanju razine vlage u trešnjama. Rok trajanja voća ovisi o uvjetima i svojstvima kvalitete izvornog proizvoda. U prosjeku zadržavaju svježinu tijekom cijele godine.Preporuča se čuvanje suhog voća u zatvorenoj staklenoj posudi. Također biste trebali koristiti platnene vrećice.

Držite proizvod dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Važno je da je unutra dovoljno hladno. Ne čuvajte sušene trešnje na vlažnom mjestu.

Smrznuto

Trešnje se mogu čuvati smrznute. Takav će proizvod zimi postati izvor vitamina, au proljeće će pomoći u podršci oslabljenom tijelu. Trešnje se preporuča čuvati u zamrzivaču 12 mjeseci. Zahvaljujući šok zamrzavanju moguće je sačuvati veliku količinu vitamina i minerala. Da biste izvršili postupak, morate učiniti sljedeće:

1. Bobičasto voće razvrstajte, operite i osušite. Ako planirate koristiti voće kao ukras, najbolje je ukloniti sjemenke. Za kompot se višnje mogu zamrznuti i s košticama.
2. Stavite bobice u ravnu posudu, držeći razmak. Važno je da se plodovi međusobno ne dodiruju. Zatim bobice stavite u zamrzivač.
3. Nakon nekoliko sati plodovi se smrzavaju. Mogu se izvaditi i staviti u vrećice sa zatvaračem. Preporuča se podijeliti bobice u male dijelove, jer ih je zabranjeno ponovno zamrzavati.

Pogledaj Također

Kako pohraniti rajčice kod kuće, pravila, trajanje i metode

Skladištenje za zimu

Da bi se usjev zadržao dulje vrijeme, može se pohraniti.

Pekmez

Za pripremu ovog proizvoda, trešnje treba oprati, probušiti iglom ili čačkalicom i napuniti sirupom. Za njegovu proizvodnju, za 1 kilogram voća, potrebno je uzeti 200 mililitara vode i 500 grama šećera. Ostavite smjesu 5-6 sati.

Zatim otpušteni sok treba ocijediti i dodati 450-500 grama šećera na 200 mililitara tekućine. Odvojeno kuhati četvrt sata.Zatim ulijte višnje, ostavite 4-5 sati i kuhajte dok ne omekšaju. Pekmez prebacite u staklenke i zatvorite.

Pire krumpir

Da biste napravili pire od višanja, potrebno ih je oprati i oguliti. Propasirajte bobice kroz cjedilo kako biste uklonili višak soka. Ako se to ne učini, kaša će postati previše tekuća. Ne utječe na kvalitetu skladištenja. Međutim, takav flan nije prikladan kao nadjev za pite. Preporuča se pomiješati višnje sa šećerom u omjeru 1:1. Dobivenu smjesu samljeti u blenderu do pirea. Ako se šećer nije otopio, preporuča se ostaviti sastav 1-2 sata. Zatim ponovo umutiti pire.

Ovaj proizvod nije termički obrađen. Stoga ga treba čuvati na hladnom mjestu. Također možete zamrznuti pire od trešanja. Za to se preporuča uliti sastav u plastične posude s poklopcima i staviti u zamrzivač.

Kompot

Za pripremu kompota potrebno je pomiješati višnje sa šećerom. Za 1 kilogram voća vrijedi uzeti 400 grama šećera. Preporuča se staviti dobivenu smjesu na štednjak i dovesti do 85-90 stupnjeva. Držati 5-7 minuta, odmah sipati u staklenke i zarolati.

Pekmez

Ovaj proizvod je vrlo popularan. Da biste pripremili takvu prazninu, trebate uzeti 700 grama trešanja, 300 grama šećera i 10 grama želatine.

Pogledaj Također

Kako pohraniti jeruzalemsku artičoku kod kuće zimi, pravila i najbolje metode

Da biste dobili ukusan i zdrav proizvod, morate učiniti sljedeće:

1. Višnje operite i očistite od koštica.
2. Stavite pulpu u lonac i pospite šećerom. Pomoću blendera samljeti voće dok ne postane pire.
3. Dodajte želatinu i ostavite stajati 10 minuta.Stavite na laganu vatru i neprestano miješajte.
4. Voće pecite 15-20 minuta.

Vruć pekmez uliti u odgovarajuću posudu. Da biste ga spremili za zimu, vrijedi koristiti sterilizirane staklenke.

U obliku kandiranog voća

Umjesto slatkiša mogu se koristiti ušećerene višnje. Također, ovaj proizvod se dodaje pečenim proizvodima ili kompotama. Za kuhanje kandiranog voća, trešnje moraju biti otkoštene. Odvojite 1,5 kg voća i dodajte ohlađen sirup pripremljen od 100 mililitara vode i 1 kg šećera. Lagano promiješajte kako ne biste oštetili bobice i ostavite da se ulije 6 do 7 sati.

Ocijedite dobiveni sok i sušite voće u pećnici dok ne omekša. Preporučljivo ih je držati u staklenim posudama ili teškim papirnatim vrećicama. Najbolje je kandirano voće čuvati na hladnom i suhom mjestu. Ostava bi bila izvrsna opcija. Alternativno, proizvod se može saviti u plastične posude i ohladiti.

Uobičajene pogreške

Mnogi ljudi rade pogreške pri skladištenju trešanja koje negativno utječu na rok trajanja proizvoda:

• odaberite nezrelo ili prezrelo voće;
• koristiti bobice oštećene crvima;
• krše parametre temperature i vlažnosti;
• trešnje su slabo osušene;
• prekršiti tehnologiju pripreme konzerviranih bobica.

Dodatni savjeti i trikovi

Da biste sačuvali ukusno i mirisno voće tijekom cijele zime, slijedite ove preporuke:

1. Birajte zrelo voće. Ne smiju biti zelenkaste niti prezrele.
2. Bobice moraju biti visoke kvalitete. Ne bi trebali imati udubljenja ili oštećenja.
3. Da bi zadržalo što više soka u voću, ne smije im se uklanjati koštica.
4. Trešnje je najbolje čuvati u dobro zatvorenoj posudi. To će spriječiti upijanje neželjenih mirisa.

Skladištenje trešanja prilično je odgovoran proces koji zahtijeva provedbu određenih preporuka. Kako bi proizvod dugo ostao svjež, potrebno je poštivati ​​parametre temperature, vlažnosti i osvjetljenja.