Kako čuvati borovnice kod kuće za zimu, pravila i najbolje načine

Ljudi se često pitaju kako najbolje čuvati borovnice. Da biste postigli dobre rezultate u ovom području, potrebno je strogo slijediti preporuke stručnjaka. Prije svega, preporučuje se odabrati pravo voće. Moraju biti najviše moguće kvalitete i bez znakova truleži ili plijesni. Bobice možete čuvati u hladnjaku. Dopušteno ih je i zamrznuti ili koristiti za dijelove.

Značajke zaljeva

Ova zdrava bobica ima nevjerojatan okus i ugodnu aromu. Pomaže zasititi tijelo važnim vitaminima i mineralima. Borovnice se često koriste u medicinskoj praksi. Preporuča se koristiti za patologije srca i krvnih žila. Voće pomaže u održavanju zdravlja genitourinarnih organa i poboljšanju funkcije vida.

Pravi je eliksir mladosti, jer u sastavu ima mnogo antioksidansa i drugih elemenata koji pridonose oporavku organizma. Proizvod se koristi nakon operacija. Pomaže povećati zgrušavanje krvi. Osim toga, borovnice pomažu u snižavanju vrućice i borbi protiv virusnih infekcija.

Bobičasto voće mogu koristiti i djeca, jer se odlikuju dobrobitima za rastući organizam. Šumsko voće sadrži elemente u tragovima koji jačaju kosti i zube.

Maksimalna količina korisnih elemenata sadržana je u svježem voću. Da bi produljili rok trajanja bobičastog voća, moraju osigurati optimalne uvjete. Dopušteno ih je čuvati u hladnjaku. Da bi se produžio rok trajanja, voće se može zamrznuti, samljeti sa šećerom, sušiti ili od njega napraviti džem.

Kako odabrati za dugotrajno skladištenje

Borovnice možete kupiti u trgovini ili na tržnici. Neki ga ljudi sami uzgajaju u zemlji. Prije svega preporuča se obratiti pozornost na odabir i pripremu voća. Da biste to učinili, trebali biste se usredotočiti na sljedeće preporuke:

• plodovi bi trebali zadržati svoj integritet i ne imati oštećena područja - mrlje, tragove insekata;
• borovnice trebaju biti čvrste, čvrste teksture – ne smiju biti premekane;
• pomirišući, važno je paziti da bobice nisu oštećene.

Pogledaj Također

Kako i koliko možete pohraniti maline kod kuće, najbolji načini

Nije beznačajna ni pravilna priprema voća za skladištenje. Kako bi što bolje zadržali okus i miris, potrebno je birati samo kvalitetne plodove.

Oštećene bobice treba baciti. Također je dopušteno kuhati pekmez od njega, napraviti pekmez ili kompot.

Odabrano voće operite u hladnoj ali ne vrućoj vodi i stavite na ravnu površinu. Borovnice je preporučljivo sortirati što prije. To će spriječiti pojavu plijesni. Nakon što se bobice osuše, dopušteno ih je staviti u vrećice.

Kako pravilno pohraniti kod kuće

Da bi se borovnice dugo sačuvale, mogu se zamrznuti, namakati, napraviti pekmez ili sušiti. Bobice se mogu kandirati, što im također produžuje rok trajanja.

Smrznuto

Ovo je najpouzdaniji način pripreme flanca. Pomaže u dugotrajnoj zaštiti bobica od truljenja.Da biste to učinili, preporuča se učiniti sljedeće:

• sortirati voće;
• uklonite sve stabljike;
• temeljito isperite bobice pod tekućom vodom;
• malo osušite voće - ako ih zamrznete mokre, koža će postati pretvrda, što će dovesti do pogoršanja okusa;
• stavite u jednakim slojevima u zatvorenu malu posudu - ne smijete je napuniti do vrha, morate ostaviti 2-3 centimetra slobodnog prostora;
• između svakog sloja stavite malu količinu šećera;
• posude dobro zatvorite i stavite u zamrzivač.

Ova metoda čuva dobrobiti bobičastog voća nekoliko godina, ali najbolje ga je konzumirati unutar prvih 12 mjeseci nakon zamrzavanja.

mokriti

Namakanje se smatra zanimljivom metodom berbe voća. Zahvaljujući tome, borovnice će ostati svježe i korisne za tijelo mnogo mjeseci. Da biste to učinili, preporučuje se postupiti na sljedeći način:

• oguljeno i oprano voće sipati u obične staklene tegle;
• napuniti hladnom kuhanom vodom;
• kuhajte borovnice - kada koristite limenke od 0,5 litara, to treba učiniti 10 minuta;
• dobro zatvoriti banke;
• preokrenite - to će pomoći dezinficirati kapke.

Pogledaj Također

Kako i koliko se banane mogu pohraniti kod kuće, pravila

Preporuča se čuvati namočene bobice na hladnom i suhom mjestu. Za to je prikladan podrum ili hladnjak.

slasticarnica

U ovom obliku plodovi se mogu čuvati 1 godinu.Da biste to učinili, morate učiniti sljedeće:

• gnječiti bobice ili ih proći kroz mlin za meso;
• u masu bobičastog voća staviti šećer - na 1 kilogram borovnica treba potrošiti 500 grama šećera;
• zagrijte smjesu bobica;
• sterilizirati banke;
• premjestite borovnice u staklenke i prijeđite na pasterizaciju - za posuđe zapremine 0,5 litara ovaj se postupak produžuje 20 minuta.

Borovnice sa šećerom preporuča se čuvati u hladnjaku ili podrumu. Na takvim mjestima može zadržati svježinu tijekom cijele godine.

pravljenje pekmeza

Ovo je uobičajeni način skladištenja borovnica. Naravno, to vam ne štedi puno vitamina, ali vam pomaže da uživate u prekrasnom desertu. Da biste napravili domaći džem, slijedite ove korake:

1. Bobičasto voće sortirajte i operite, stavite u lonac i dodajte vodu. To će zahtijevati 250 mililitara tekućine.
2. Stavite na laganu vatru i dodajte 850 grama šećera po porciji. To će vam pomoći da dobijete bogat sirup.
3. Gotovu smjesu kuhajte 20 minuta.
4. Ulijte džem u staklenke, zarolajte i stavite na hladno mjesto. Lonci trebaju biti postavljeni s poklopcem prema dolje.
5. Nakon što se limenke ohlade, mogu se premjestiti u podrum ili podrum.

Ovo je standardni recept za džem koji ima mnogo varijacija. Ako želite dobiti neobičniju opciju, trebate pripremiti sljedeće komponente:

• borovnica;
• 2 žlice ruma;
• 180 grama meda;
• paketić želatine.

Bobice treba oprati i staviti na laganu vatru. Dodati med i želatinu uz stalno miješanje. Kad smjesa prokuha, kuhajte još nekoliko minuta dok se ne pojave mjehurići. Pred kraj kuhanja dodajte rum.

Postoji i druga opcija za pravljenje pekmeza.Da biste to učinili, pomiješajte borovnice i šećer u jednakim dijelovima. Ostavite da se uliti za jedan dan. Kada se pojavi sirup, smjesu treba kuhati 5 minuta. Nakon toga ostaje uliti sastav u banke i uvijati.

Pogledaj Također

Kako pripremiti i pravilno pohraniti lišće ribiza za čaj za zimu

Sušenje

Da biste dobili koristan dio, vrijedi koristiti posebnu sušilicu. Inače, možete koristiti običnu pećnicu. Za pripremu suhih borovnica slijedite ove korake:

• stavite voće na lim za pečenje i stavite u pećnicu;
• postavite temperaturni režim na + 40-50 stupnjeva;
• lagano otvoriti vrata;
• sustavno provjeravati stanje bobica i, ako je potrebno, miješati;
• sušite na temperaturi od +50 stupnjeva - preporuča se to učiniti 1,5-2 sata;
• zatim sušite još 1 sat na temperaturi od +60 stupnjeva.

Preporuča se staviti gotov proizvod u hermetički zatvorenu posudu i staviti u podrum ili u hladnjak na nekoliko mjeseci.

Optimalni uvjeti i trajanje skladištenja za svježe bobice

Svježi plodovi se bolje čuvaju prirodnim putem, bez transformacije. Odabrano voće treba čuvati u hladnjaku u malim količinama. Dopušteno je to učiniti 1-2 dana. Uz dulji rok trajanja, bobice pate od plijesni i propadaju.

Da bi se plodovi duže čuvali, mora im se osigurati temperatura od +5 stupnjeva. Bobice treba sortirati na standardni način. Treba ih očistiti od lišća i insekata te prebaciti u plastičnu posudu. Nemojte dodavati borovnice na vrh. Važno je da posuda bude dobro zatvorena. Stavite posudu na srednju policu uza zid. To će povećati rok trajanja bobica do 1 tjedan.

Uobičajene pogreške

Prilikom skladištenja bobica morate se pridržavati ovih pravila:

1. Ako bobičasto voće predugo držite u hladnjaku, na njemu se može pojaviti plijesan.
2. Čuvate li sušeno voće na sobnoj temperaturi, previše će se osušiti.
3. Ako se pekmez ljeti čuva na sobnoj temperaturi, može zapljesniviti.
4. Ako se bobice ne osuše prije zamrzavanja, pretvorit će se u kašu.

Čuvanje borovnica ima niz posebnosti. Svježe bobice treba čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana. Ako želite dulje zadržati svježe plodove, potrebno ih je zamrznuti ili koristiti za berbu.