Koliko i kako se sirova prepeličja jaja mogu čuvati u hladnjaku, rok trajanja
Mnogi se pitaju koliko se sirovih jaja prepelica čuva u hladnjaku. Ovaj proizvod se ne može čuvati samo u hladnjaku. Posve je prihvatljivo čuvati ga na sobnoj temperaturi. Istodobno slijedite niz preporuka. Kako bi jaja ostala svježa što je duže moguće, vrijedi odabrati pravi proizvod i osigurati mu odgovarajuće uvjete.
Značajke skladištenja prepeličjih jaja
Rok trajanja proizvoda ovisi o uvjetima. Pritom, mjesto kupnje nije bitno. Prema regulatornim dokumentima, rok trajanja je 1 mjesec na sobnoj temperaturi. Ako proizvod čuvate u hladnjaku, to se razdoblje povećava na 32 dana.
Dugo vrijeme skladištenja je zbog prisutnosti lizozima u sastavu. Ovaj enzim sprječava aktivni razvoj bakterija. Mnogi ljudi vjeruju da se najkvalitetniji proizvod prodaje na tržnicama. Međutim, u stvarnosti ga je bolje kupiti u supermarketu.
U trgovinama se jaja prodaju u pakiranjima na kojima možete pronaći podatke o roku trajanja. Zahvaljujući pojedinačnom označavanju, rizik od kupnje proizvoda kojem je istekao rok trajanja znatno je smanjen.
Nemojte zanemariti rok valjanosti koji je naveden na proizvodu. Kada završite, jaja će se morati zbrinuti. Kod kuće ih možete čuvati na različite načine – na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. U tom slučaju jaja mogu biti sirova ili kuhana.
Datumi isteka
Skladištenje proizvoda ovisi o mnogim uvjetima. Posebno su važni temperatura i vlažnost.
Sirovo
Prema standardima, dopušteno je skladištenje svježih jaja prepelica na 0-8 stupnjeva 1 mjesec. Međutim, u praksi se to razdoblje smatra dužim. Na sobnoj temperaturi jaja stvarno ne ostaju svježa dulje od mjesec dana. Ako ih stavite u hladnjak, taj se rok može produžiti na 60 dana.
Kuhana
Ova metoda kuhanja je vrlo popularna. Mnogi ljudi kao međuobrok sa sobom nose tvrdo kuhana jaja. Pritom im je rok trajanja znatno kraći nego kod sirovih. Dopušteno je držati samo tvrdo kuhana jaja. To znači da trajanje toplinske obrade treba biti najmanje 10 minuta. Tvrdo kuhana jaja možete čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, poštujući rok trajanja.
Treba imati na umu da dugotrajno skladištenje izaziva aktivnu reprodukciju bakterija. Kao rezultat toga, proizvod postaje neupotrebljiv. Bolje je kupiti i kuhati jaja po potrebi nego ih čuvati na dulje vrijeme.
Kuhana
Ljubiteljima ovog načina kuhanja savjetujemo da ovu namirnicu odmah konzumiraju.Osim toga, svježe jelo ima ugodniji okus. Ako trebate pohraniti kuhana jela, trebali biste znati da rok trajanja ne prelazi 2 sata.
teško kuhati
Na sobnoj temperaturi, tvrdo kuhana jaja ostat će maksimalno 10 do 12 sati. U hladnjaku ne mogu stajati više od tjedan dana. Međutim, to vrijedi ako je ljuska netaknuta. Ako je ljuska oštećena, preporuča se odmah pojesti proizvod. Na hladnom mjestu može ležati najviše 3-4 dana. Treba imati na umu da se skladištenju podliježu samo tvrdo kuhana jaja. To znači da moraju biti u kipućoj vodi najmanje 7-10 minuta.
U salatama
Nerijetko se jaja koriste za pripremu raznih jela, a iznimka nisu ni salate. Čak i bez soli i preljeva, dopušteno je takav proizvod čuvati u hladnjaku samo nekoliko sati. Ovo je osobito važno ako je uključeno svježe povrće.
Kako odabrati onu pravu
Da biste produljili vijek trajanja, obratite posebnu pozornost na odabir ovog proizvoda:
- Ove namirnice dopušteno je kupovati samo od prodavača koji mogu dostaviti potvrdu o kvaliteti. Zahvaljujući tome, bit će moguće spriječiti neželjene posljedice kupnje u obliku trovanja.
- Prije kupnje svakako trebate proučiti stanje proizvoda. Na njemu ne bi trebalo biti pukotina ili drugih oštećenja. Treba imati na umu da se ljuska prepeličjih jaja smatra krhkijom u usporedbi s kokošjim jajima. Stoga se često oštećuje.
- Čistoća proizvoda je od velike važnosti. Na površini može biti prisutna mala kontaminacija. Međutim, čistoća sugerira da prodavači kontroliraju kvalitetu proizvoda i da su odgovorni za svoje poslovanje.
Treba imati na umu da boja ljuske ni na koji način ne utječe na karakteristike kvalitete proizvoda.
Optimalni uvjeti skladištenja
Kako bi se jaja pravilno skladištila i kako ne bi došlo do trovanja hranom, moraju se isporučivati u normalnim uvjetima. Pri tome se preporuča uzeti u obzir nekoliko važnih parametara.
Temperatura
Postoji nekoliko opcija za promatranje temperaturnog režima. Ovisno o tome, razlikuju se sljedeće vrste skladištenja:
- U suhoj, prozračenoj prostoriji na temperaturi od + 22-24 stupnja. Ako je proizvod otvoren, zadržava svoja svojstva 1 mjesec.
- U istim uvjetima, ali u zatvorenoj posudi, proizvodi mogu ostati svježi do 2 mjeseca.
- Temperatura 0-8 stupnjeva osigurava dulje skladištenje. Može trajati 4 mjeseca.
Vlažnost
Parametri vlažnosti su od velike važnosti. Moraju biti između 60 i 80%.
Rasvjeta
Najbolje je proizvode čuvati na tamnom mjestu. To može biti donja polica vašeg hladnjaka ili pokrivena polica. U svakom slučaju, važno je da površina nije izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Ispravna poza
Preporuča se staviti proizvod u ladice s vrhom prema dolje. Iz tog razloga žumanjak ne dopire do zračnog otvora koji se nalazi na tupom kraju. Jaja treba samo oprati prije upotrebe. Inače će im se rok trajanja smanjiti na 1 mjesec.
Proizvod ima tanku i krhku ljusku. Stoga se svaki mjesec proizvodi moraju provjeriti i razvrstati. U tom slučaju preporuča se brisanje elektroničkih ili oštećenih kopija.
Paket
Dopušteno je skladištenje proizvoda na posebnim stalcima.Također je dopušteno koristiti u tu svrhu pladanj u kojem se prodaje.
Kako ga pravilno skladištiti
Postoji nekoliko mogućnosti skladištenja za ovaj proizvod. Svaka od metoda ima određene karakteristike.
U hladnjaku
Korištenje hladnjaka uvelike će produljiti vijek trajanja ovog proizvoda. U ovom slučaju važno je slijediti određena pravila. To uključuje sljedeće značajke:
- Za skladištenje vrijedi kupiti posebne spremnike. Tamo se polažu jaja, usmjeravajući ih oštrim vrhom prema dolje.
- Ne preporuča se držati hranu na vratima hladnjaka.Ovo mjesto karakteriziraju jake temperaturne fluktuacije, što će negativno utjecati na kvalitetu.
- Posudu s jajima ne smijete stavljati na police s ribom ili drugim proizvodima s jakim mirisom. Činjenica je da proizvod može snažno apsorbirati mirise.
- Prije nego što pripremite jelo od ovog proizvoda, svakako ga trebate oprati. Međutim, ne preporučuje se ovaj postupak unaprijed. To će oštetiti zaštitni sloj trupa.
Na sobnoj temperaturi
Rok trajanja proizvoda na sobnoj temperaturi + 22-24 stupnja je 1 mjesec. Međutim, oštećenje trupa značajno će smanjiti razdoblje skladištenja. U takvoj situaciji ne prelazi nekoliko dana.
Da biste sačuvali svježinu jaja, morate koristiti narodnu metodu. Da biste to učinili, moraju se staviti u duboku zdjelu, napuniti filtriranom vodom i staviti u sol. Na 1 litru vode uzmite 1 veliku žlicu soli. Ova metoda omogućuje vam povećanje roka trajanja i prepoznavanje oštećenih primjeraka - oni će se podići na površinu.
Kako provjeriti svježinu
Ako se proizvod čuva dulje vrijeme, vrijedi procijeniti njegovu svježinu. Da bi to učinili, vode se sljedećim značajkama:
- ako stavite jaje u posudu s hladnom vodom, trulež se diže na površinu;
- ako se žumanjak širi, to ukazuje na kraj roka trajanja;
- svježi proizvod karakterizira jarko žuta boja.
Uobičajene pogreške
Mnogi ljudi rade razne greške prilikom skladištenja jaja:
- odabir pogrešnog proizvoda;
- ne pridržavajte se parametara temperature i vlažnosti;
- pohranite proizvod sa šiljastim krajem prema gore.
Dodatni savjeti i trikovi
Kako bi jaja duže ostala svježa, pridržavajte se sljedećih pravila:
- pratiti datum isteka pri kupnji;
- održavanje optimalne temperature;
- ne stavljajte hranu na vrata hladnjaka;
- stavite jaja šiljastim krajem prema dolje.
Prepeličja jaja vrlo su popularan zdrav i hranjiv proizvod. Postoje jednostavna pravila kojih se morate pridržavati kako biste što duže zadržali svježinu.