Koliko dugo možete pohraniti rolice i sushi kod kuće, pravila i rok trajanja

Rolice su jedno od jela japanske kuhinje koje je postalo dio naših života. Poslužuje se u obliku rolica, napravljenih s rižom, norijem i bilo kojim nadjevom. U okusu egzotičnog jela možete uživati ​​u restoranu ili kafiću, ali ga možete i sami skuhati. Kao glavni sastojak koristi se svježa riba koja se svrstava u proizvode kratkog roka trajanja. Ljubitelji delicija trebali bi znati koliko se sushi i peciva drže u hladnjaku.

Razlike između sushija iz trgovine i domaćeg sushija

Ljubitelji japanske kuhinje uvijek će znati razlikovati egzotična komercijalna jela od onih koje sami pripremaju. Prvo, domaći sushi puno je svježiji od onoga koji se prodaje. Drugo, kupljeni sushi mora se konzumirati isti dan kada je kupljen. Ali ostaviti ih preko noći je nepoželjno, dok se domaće (ako ostave) mogu čuvati nekoliko sati, jer su napravljene samo od svježih, visokokvalitetnih proizvoda.

Važno! Nadjev, ako se sastoji od ribe, zahtijeva posebne uvjete, kako zamrzavanje tako i njegovo naknadno skladištenje.Također se ne preporuča dugo čuvati rolnice pripremljene s povrćem jer gube okus, izgled i svježinu. I općenito, prije nego što kupite jelo japanske kuhinje, morate provjeriti datum isteka i pažljivo pročitati ne samo njegov sastav, već i preporuke proizvođača.

Izbor posuđa za pohranu

Da biste malo produžili rok trajanja japanskog jela, možete koristiti posuđe kao što su:

• ravni porculanski ili drveni tanjur - na njega stavite preostale rolice i nekoliko puta omotajte prozirnom folijom;
• plastična posuda sa zatvorenim poklopcem - u nju stavite rolice ili sushi i zatvorite poklopac, zatim stavite posudu na policu hladnjaka.

Pogledaj Također

Kada i kako čuvati tijesto od kvasca

Prodavači, koji prodaju role u specijaliziranim prodavaonicama, stavljaju ih u posudu i pokriju poklopcem. Kod narudžbe od kuće kuhari rade isto prije nego što gotov proizvod predaju dostavljaču. Ova vrsta pakiranja je idealna za transport, ali ne nudi sigurnost i ako uđe zrak, valjci se brže kvare. Stoga, nakon povratka kući ili nakon što ste primili narudžbu od kurira, trebali biste odmah prebaciti sadržaj posude, a preostale smotuljke stavite u posude i stavite u hladnjak.

Ali najsigurnija opcija za zdravlje je kada se kiflice ispeku ili kupe za jedan obrok.

Metode skladištenja

Kako ih čuvati i koliko dugo peciva mogu ostati jestiva ovisi o tome kako se čuvaju.

Na sobnoj temperaturi

Rok trajanja kiflica je, u usporedbi s drugim jelima, minimalan pa ih treba čuvati na hladnom.Ali ako to nije moguće, poželjno ih je staviti na tamno i hladno mjesto. Glavna stvar je ne zaboraviti da će na sobnoj temperaturi moći zadržati svoj okus i izgled samo 3 sata. Zato odmah nakon pečenja lepinje treba pojesti.

U hladnjaku

Kiflice se drže u hladnjaku 48-72 sata (pogotovo ako su se pripremale same, kod kuće).

Sa svježom ribom

Ne preporučuje se pohranjivanje rolada koje sadrže svježu ribu. Nakon kuhanja odmah se jedu. Stoga se preporuča posjetiti japanske restorane i tamo pojesti pravilno pripremljeno jelo.

Također je moguće naručiti sushi sa svježom ribom kod kuće, ali će biti prilično teško provjeriti kvalitetu proizvoda. Gotove rolice čuvaju se najviše 2 sata.

Sa slanom ribom

Rok trajanja ovih kiflica ne prelazi jedan dan u hladnjaku, a preporučeno vrijeme ne smijete prekoračiti više od 12 sati. Ovo je prikladno samo za obroke koji su pripremljeni od svježih namirnica kod kuće. Ovo ne vrijedi za kiflice iz trgovine - ako ih spremite i pojedete sljedeći dan, vjerojatno će sočne kiflice poprimiti neugodan miris i specifičan okus.

Pogledaj Također

Kako i koliko se banane mogu pohraniti kod kuće, pravila

Kuhano

Rijetko se koristi pržena, kuhana i toplo dimljena riba u kolutima. Ali postoje takvi setovi u kojima se nalaze peciva koja se peku pomoću posebne kuhinjske opreme ili prže u biljnom ulju. Osoba koja je naručila peciva dobiva od kurira dodatnu posudicu umotanu u foliju. To je zbog činjenice da hladno jelo gubi sav svoj okus, a tijekom takvog prijevoza jelo nema vremena da se ohladi.Preporučljivo ih je čuvati u hladnjaku ne duže od 12 sati. Nema smisla podgrijavati ih prije upotrebe jer neće imati dobar okus.

mogu li se zamrznuti

Peciva ne smijete zamrzavati jer nakon odmrzavanja gube teksturu i potpuno mijenjaju okus. Da, zamrzivač znatno produljuje rok trajanja bilo koje hrane, ali što se peciva tiče, ne treba ih jesti nakon odmrzavanja.

Kako provjeriti svježinu jela

Svatko (čak i daleko od svih karakteristika japanske kuhinje) može samostalno odrediti je li jelo pred njim svježe. Prije svega, prije početka obroka potrebno mu je:

1. Pažljivo pogledajte komad ribe - trebao bi biti savršen. Prisutnost filma i abrazije je neprihvatljiva. Ako je riba pokvarena, odmah postaje dosadna. Blijeda boja ukazuje na to da su plodovi mora dugo bili zamrznuti.
2. Polako udišite miris hrane - ako jako miriše na ribu, jelo ne možete jesti. Svježe peciva tek blago mirišu na jod.
3. Procijenite list norija: površina mu mora biti sjajna i glatka, a zbog upljene vlage meka. Suša nije prihvatljiva.
4. Usredotočite se na rižu – trebala bi biti bijela i mekana. Ako su zrna suha i odvojena od peciva, onda ne biste trebali ugroziti svoje zdravlje i jesti takvo jelo.

Pogledaj Također

Kako i koliko čuvati zrna kave kod kuće

Nakon što se uvjerite da je sve u redu s jelom, možete kušati ribu. Trebao bi se topiti u ustima. Ukočenost i stezanje znakovi su nedovoljno pečenog jela. Ali sasvim je druga stvar ako su rolice naručene s lignjama ili hobotnicom - takvo bi se meso trebalo lagano razvlačiti tijekom žvakanja.

Kako ne biste riskirali svoje zdravlje, iz prehrane vrijedi isključiti sushi s lososom, čije meso može biti zaraženo opasnim parazitima koji žive u slatkoj vodi.

Posljedice korištenja odgode

Nažalost, trovanje egzotičnom hranom prilično je uobičajeno. To se posebno odnosi na sushi i rolice od sirove ribe. Mogu sadržavati teške metale ili ličinke parazita, koji brzo rastu ako se prekrši režim pripreme i skladištenja.

Ne preporučuje se jesti sushi svaki dan, bolje je uživati ​​u jelu samo nekoliko puta mjesečno kako biste izbjegli neugodne posljedice.

Tijekom upotrebe peciva je potrebno začiniti wasabi umakom koji pravilno pripremljen djeluje antibakterijski. Također je opasno jesti peciva s rokom trajanja.Korištenje takvog jela dovodi do katastrofalnih posljedica:

• akutne probavne smetnje (mučnina, povraćanje, proljev);
• infekcija tijela helmintičkim parazitima;
• hvatajuća bol u području pupka;
• infekcija stafilokokom.

Dakle, proučavajući neke od nijansi, možete procijeniti kvalitetu gotovog jela. Ako je proizvod svježe pripremljen i ne sadrži kvarljive namirnice, može se čuvati 24 sata.

Opasno je jesti jelo ako je nadjev postao tvrd, suh, povrće natopljeno, tekuće ili tromo. Osim toga, treba biti oprezan pri kupnji gotovog proizvoda, osobito ako se cijena značajno razlikuje od cijene koštanja (kako bi ostvarili dobit, beskrupulozni poduzetnici krše uvjete održavanja i prodaje). Kada kupujete rolice u trgovinama, obratite pozornost na označavanje, vrijeme izrade i izgled proizvoda.