Kako zadržati svježinu mente kod kuće zimi, pravila i najbolji načini
Metvica je vrlo korisna biljka koja ima ljekovita svojstva i vrlo je popularna među čajopijama. Držanje mente kod kuće je jednostavno, ali postoji nekoliko načina koji su najbolji za jednu ili drugu svrhu. Iznad svega, važno je znati kako čuvati zelje, kako bi kasnije dobili maksimalan okus.
Osobitosti skladištenja metvice
Biljka ne zahtijeva posebne napore za skladištenje, jer se dobro prerađuje i može se skladištiti u izvornom obliku. Dobro zadržava miris i okus. Metvica se može zamrznuti ili koristiti druge metode.
Metode skladištenja
Postoji mnogo načina za spremanje zelenila, glavna stvar je pravilno izvršiti postupak kako bi se sve kvalitete najbolje očuvale. Biljke se smrzavaju, tinkture se kuhaju ili suše iz njih i spremaju u posudu. Sušenje se provodi u grozdovima ili se listovi polažu odvojeno. Paketi su obično suspendirani.
Na sobnoj temperaturi
Listovi metvice dobro zadržavaju svojstva na sobnoj temperaturi, ali prije spremanja metvica se opere i osuši.Glavna stvar je održavati temperaturu na istoj razini i izbjegavati povećanje vlažnosti zraka. Nagle promjene mogu uzrokovati uništenje lišća i ono će uvenuti. Poslije postupka plahte se drže na hladnom.
U hladnjaku
Zeleno povrće može se dobro čuvati 5 dana u tegli vode. Kako vlaga ne bi izlazila, pokrijte posudu s mentom prozirnom vrećicom. Spremnici za hranu biraju se za skladištenje do 10 dana. Prije toga, zelje se opere i osuši. Berba se odvija po suhom vremenu. Uzmite biljke stare 2-3 godine. Trećina stabljike se odreže jer su tu listovi najmekši i najmlađi.
U zamrzivaču
Ova metoda vam omogućuje da sačuvate hranjive tvari i kasnije koristite zelje u kulinarske i medicinske svrhe. Da biste to učinili, uzmite 5-6 grana i stavite ih u obične vrećice. Nakon što se vrećice stave u zamrzivač. Sutradan se zelje stavlja u jednu vrećicu da ne zauzima puno mjesta.
Mentu možete i samljeti prije nego što je zamrznete. Rezana biljka je poslagana u posude.
Metvicu nije potrebno rezati, trava se također sprema u cijelim listovima. Ovisi o tome što ta soba zahtijeva.
Ljekovita biljka je zamrznuta u kockama leda, koja dobro čuva tkiva i ne dopušta da menta izgubi svoja svojstva. Kocke se stavljaju u vrećice i skrivaju u kameri.
Suho
Sušenje se provodi na suhom vremenu, a temperatura se održava na 22-25 stupnjeva. Listovi se operu, polože na tkaninu u odvojenim listovima ili grančicama. Može se rezati i na male komadiće. Za sušenje se metvica veže u grozdove i objesi.Mjesto je odabrano daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Biljka se osuši za nekoliko dana.
rasti kod kuće
Kako biste uvijek imali pri ruci svježu mentu, biljka se sadi u posudu. Da biste to učinili, uzmite grančicu i stavite je u vodu, pričekajte da se ukorijeni. Zatim se sadnica presađuje u zemlju i zalijeva.
U vodi
Nanu ili usitnjene listove čuvati u staklenkama.Od vode se pravi tinktura. Možete dodati i šećera. Ali ova metoda ima svoje nedostatke. Iako zelje zadržava ugodnu aromu, ne može se čuvati dulje od 3-4 dana, jer se proizvod počinje kvariti.
Prije postupka, lišće se opere i izreže. Ali to ovisi o konačnom proizvodu i njegovoj budućoj upotrebi. Mentu preliti toplom vodom, može se dodati šećer. Nakon toga spremnik se stavlja u hladnjak.
U ručniku
Nakon sušenja, biljke se zamotaju u papirnati ručnik. To će vam pomoći zaštititi metvicu od viška vlage, sunčeve svjetlosti i održati je suhom i toplom. Odaberite veći ručnik. U ovom slučaju ne vrijedi rezati metvicu, jer će to kasnije komplicirati transport.
U kockama leda
Nakon pranja i sortiranja metvica se podijeli na listiće. Nakon toga se ulije voda i biljka se stavi u kalupe. Zatim se šalju u zamrzivač. Pri niskim temperaturama voda će se brzo smrznuti, a proizvod unutar leda dulje će ostati svjež.
Nakon što uklonite mentu, možete početi kuhati. U ovom obliku idealan je za salate, kao i za ulijevanje čaja i tinktura. Ove praznine su posebno relevantne za zimu.Zelenilo će vam pomoći obnoviti vitamine i osvježiti vas. Zbog svojih ljekovitih svojstava često se koristi kao lijek protiv prehlade i gripe.
Na hladnom mjestu
Kako se spremnik ne bi stavio u hladnjak, stavlja se na hladno mjesto, ali važno je održavati temperaturu na istoj razini. Vlažnost također ne smije biti visoka.
metvica šećer
Da biste to učinili, potrebna su vam samo dva proizvoda: metvica i šećer. Ovaj slatki dodatak odlično će pristajati uz slastice. Proizvod ima dobro izraženu slatku aromu. Često se dodaje u kavu i čaj kako bi dao bolji okus. Također, šećer od mente može se dodavati umacima i preljevima, posipati bobičastim voćem i jogurtima. Ovaj proizvod se dodaje na kraju kuhanja kako ne bi izgubio okus.
Uzmu svježu metvicu, operu je i izrežu. Grančice se odmah bacaju, pazeći da se ne uhvati lijeno lišće, inače će se šećer brzo pokvariti. Nakon što se 30 grama metvice pomiješa sa 150 grama šećera. Ispada da je to porcija. Malo po malo menta će upiti sok i pretvoriti se u pire. Čuvajte šećer u dobro zatvorenoj posudi. Ova metoda skladištenja ne oduzima puno vremena, a konačni proizvod se može isplativo koristiti.
Kako odabrati pravu, kako sačuvati mentu
Način skladištenja odabirete po vlastitom nahođenju. Najčešće ovisi o tome koliko dugo menta treba ostati svježa. Daljnja uporaba također je odabrana unaprijed. Ako želite zadržati zelje cijelu zimu, bolje ga je osušiti. U obliku sirupa ili jednostavno pohranjena u vodi, biljka će brzo propasti.
Ako planirate koristiti proizvod u bliskoj budućnosti, nije potrebno stavljati metvicu u zamrzivač. Samo stavite posudu u hladnjak.
Uobičajene pogreške
Vrlo je važno, prije nego što zelje pošaljete na skladištenje u hladnjak, provjeriti sigurnost lišća. Oni tromi ili pokvareni već gube okus i mogu se početi kvariti u posudi s dobrim proizvodom. Također, nagle promjene temperature oštetit će metvicu. Vlažnost zraka ne smije prelaziti 50-60 posto. Inače će lišće brzo uvenuti. Preporuča se biljku zamotati u vrećicu prije stavljanja u hladnjak. To će zaštititi mentu od utjecaja okoline i padova temperature.
Dodatni savjeti i trikovi
Za konzerviranje koristite zatvorene posude, vrlo je važno sačuvati okus biljke. Također je važno sortirati proizvod jer o tome ovisi kvaliteta trave. Za dugotrajno skladištenje biljka se suši. Za uzgoj kod kuće dovoljno je imati granu.Nakon toga sadnica proklija, stavi se u zemlju i sada se njeguje. Mjesto je odabrano u djelomičnoj sjeni tako da metvica dobije dovoljno svjetla, a zrake ne oštećuju lišće.
Klimatski uvjeti utječu na okus i miris. Preko zime, ako se nepravilno skladišti, sve se to izgubi.Ne morate mnogo brati jer se biljka može štedljivo koristiti. Moguća je i medicinska primjena. Koristim kalupe za zamrzavanje u ledu. To će vam pomoći da dobro iskoristite prostor. Pravilnom obradom i poštivanjem pravila obrade dobiva se kvalitetan proizvod koji će dugo zadržati svoja svojstva.