Kako pravilno čuvati začine i na kojim mjestima, najbolja mjesta za začine

Aromatično bilje, začinski dodaci odavno su sastavni dio moderne kuhinje. Uz njihovu pomoć, domaćica može promijeniti okus čak i dosadnih jela. Ako žena voli i zna kuhati, onda će u njezinoj kuhinji sigurno biti nekoliko začina. Naravno, morate znati kako pravilno skladištiti začine. Tek tada će zadržati sav svoj okus i korisna svojstva.

Opća pravila za čuvanje začina

Budući da se hrana priprema u kuhinji, aromatične proizvode treba skladištiti tamo kako bi uvijek bili pri ruci. Ali specifično mjesto njihove lokacije određuje kulinarski stručnjak, na temelju vlastitog ukusa. Uvjeti za bolje očuvanje začina poznati su stoljećima.

Moderne domaćice trebale bi ih poznavati i promatrati.

1. Prostor za skladištenje treba biti taman i hladan. Ne zaboravite da se začini mogu pohraniti u smočnici. Uostalom, tamo je hladno, suho, mračno. Glavna stvar je da je soba opremljena prisilnom ventilacijom.
2. Začine je najbolje kupiti cijele i po potrebi ih samljeti.Mljeveni proizvod znatno manje zadržava svoj specifičan okus nego cijeli uzorci.
3. Svaki dodatak začinu trebao bi biti pohranjen gdje mu je ugodno. Primjerice, sjemenke sezama dulje stoje u zamrzivaču, a crvena paprika i paprika ostaju na vratima hladnjaka.
4. Čak i niska vlažnost dovodi do vlažnosti proizvoda, gubitka okusa. Stoga se začini iz posuda vade isključivo suhom žlicom i ne drže se posuda iznad pare iz posude za pečenje.
5. Lovorov list ne dopušta razmnožavanje stjenica; u sve posude stavljaju se sitni listovi lovora.
6. Posude se ne postavljaju iznad peći, jer aromatični proizvodi odmah apsorbiraju strane mirise i vlagu.
7. Svaki rasuti proizvod pohranjuje se zasebno kako se mirisi ne bi miješali.

Pogledaj Također

Kako i gdje pravilno čuvati kombuchu kod kuće i kada

Jednom svakih 4-5 mjeseci vrijedi organizirati reviziju svih zaliha. Ostavite samo one koji su zadržali prirodnu boju i aromu. A kopije koje su izgubile svoju vizualnu privlačnost treba odbaciti.

Gdje možemo spremiti u kuhinji

Domaćica bi nakon kupnje trebala odmah otvoriti vrećicu iz trgovine i prenijeti mirisne proizvode u posude. Postoji mnogo načina za organiziranje skladištenja začina. Ovo uzima u obzir:

• osobitost svakog pikantnog dodatka;
• učestalost njegove uporabe;
• veličina kuhinje;
• količina začina koji se češće koriste.

Svaka žena može odabrati opciju skladištenja koja joj najviše odgovara. Možete kupiti gotovu posudu ili je izraditi sami.

Na vratima ormara

Ako je kuhinja opremljena visećim ormarićima, staklenke se postavljaju na vrata. Na njega su pričvršćene plastične ili drvene police.Za pakete zalijepite džepove od debelog kartona ili debelog materijala.

Ispod ormarića

Poklopci posuda lijepe se na donju horizontalnu površinu kuhinjskog elementa. Ili su na njega i na poklopce pričvršćeni tanki magneti.

U ladici

Ladice stolova podijeljene su u male pretince u koje se stavljaju posude sa začinima. Štoviše, mogu se staviti na njihovu stranu.

Na hladnjaku

Na vrh poklopaca zalijepi se tanki magnet.Posuda se naopako postavi na hladnjak.

Na zidu

Ako je moguće, izrađuju male ormariće s uskim vratima ili policama. Štoviše, proizvodi se mogu stvoriti ne samo pravokutnog, već i originalnog oblika.

Glavna stvar je da veličina polica odgovara veličini spremnika sa začinima.

Na stolu

Posuda se također sprema na stol. Za to se kupuju piramidalni regali. Ali u ovom slučaju, vrijedi uzeti u obzir da ako se kuhinja nalazi na južnoj strani, tada će stol biti stalno izložen suncu. Stalna svjetlost i visoke temperature brzo kvare okus proizvoda.

Balustrada

Spremnici se postavljaju na metalne cijevi pričvršćene na zid (zvane tračnice). Kupuju posude s kukama, pa ih vješaju uz kutlače i rešetke pećnice. Takva originalna kombinacija bit će dobar ukras za vašu kuhinju.

Pogledaj Također

Kako i koliko možete spremiti ogrozd kod kuće, znači za zimu

Torbe na štipaljkama

Događa se da domaćica ne želi pomaknuti rasuti proizvod jer se prebrzo pojede ili nema prikladnog mjesta za staklenke. Zatim se otvorene vrećice pričvrste ukrasnim mini štipaljkama za rastegnuti sintetički konop na prikladnom mjestu.Ovaj nekonvencionalan način privući će kreativne ljude. I svijetle dizajnerske štipaljke oduševit će oko.

Prikladne posude za skladištenje

Kako biste osigurali pravilno skladištenje začina, trebate odabrati pravu posudu za njih. Može biti staklo, plastika, metal. Specijalizirane trgovine nude širok izbor spremnika različitih veličina i konfiguracija. Prilikom odabira vode se sljedećim pravilima:

• Neprozirni primjerci smatraju se najboljima, budući da aromatični proizvodi prilično gube okus i miris kada su izloženi svjetlu;
• poklopac treba biti hermetički zatvoren;
• drvene posude savršene su za sve mirisne proizvode;
• bolje je staviti metalne posude na hladno mjesto kako se ne bi pregrijale;
• trake papira s nazivom začinjenog aditiva i procijenjenim rokom trajanja zalijepljene su na poklopce ili same posude;
• ako žena koristi malo začina za kuhanje, tada se za njihovo pohranjivanje koristi ukrasna košara, stavlja se na stol ili prozorsku dasku;
• korijenje, lišće i stabljike aromatičnog bilja najbolje je držati u platnenim vrećicama.

Bez obzira na spremnike, oni moraju biti postavljeni što je dalje moguće od izvora topline.

Mogu li čuvati u hladnjaku

Aromatiziranu hranu možete čuvati u hladnjaku, ali ne sve. Začinska trava će tamo dulje zadržati svježinu. Osim toga, može se staviti u zamrzivač. Zeleni su izrezani, pakirani u male vrećice, stavljeni u zamrzivač. A zatim se, bez odmrzavanja, dodaju prvom ili drugom jelu koje se priprema.

Teže je sa suhim začinima. Prvo morate pročitati u uputama koja je temperatura prikladna za čuvanje začina. Zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu.I tek nakon toga stavite ga na vrata električnog uređaja.

Začinske dodatke ne treba skladištiti u blizini izvora jakih i oštrih mirisa. Stoga se "smrdljivi" proizvodi stavljaju u hladnjak u čvrstom, zatvorenom pakiranju.

Uobičajene pogreške

Proizvodi u rasutom stanju su skupi. Kako bi se što duže zadržali, domaćica mora znati i poštivati ​​određena pravila:

1. Velike PET staklenke (namijenjene za ugostiteljstvo) se ne koriste. Zbog činjenice da se stalno otvara i zatvara, aromatični proizvod vrlo brzo ispari.
2. Spremnici s loše zatvorenim poklopcima propuštaju zrak, vlaga će zasititi rasuti proizvod. U njemu se stvaraju grudice, koje se ne tope dobro u tekućini.
3. Postavljanje kontejnera pored peći, štednjaka ili na sunčanom mjestu je neprihvatljivo.
4. Nedavno moderne epruvete ispunjene raznobojnim rasutim proizvodima najbolje se koriste kao moderan ukras interijera kuhinje. Ali korištenje takvog spremnika je vrlo nezgodno. Cijev klizi u vašim rukama i može vam ispasti iz ruke.
5. Keramičke posude nisu u hladnjaku.
6. Prozirne posude stavljaju se u tamni ormar ili ladice.
7. Proizvod morate rastresiti suhom žlicom. U tu svrhu, bolje je dodijeliti zasebnu žličicu.
8. Gornji rub otvorenih vrećica nije netaknut. Zamotana je i pričvršćena štipaljkama.
9. Gotovo svi rasuti proizvodi zadržavaju svoja svojstva oko dvije godine. Za to vrijeme treba ih koristiti za namjeravanu svrhu.

Pogledaj Također

Kako pravilno pohraniti brokulu kod kuće za zimu

Iskusni kuhar uvijek ima desetke začina pri ruci. Pogotovo ako voli kuhati jela različitih nacionalnih kuhinja. Uostalom, svaka nacija preferira svoje dodatke prehrani.Francuzima su apsolutno potrebni ružmarin i mažuran, Talijanima - origano, Rusima - senf i hren.

Neke biljke se uzgajaju u vrtu, dok se druge jednostavno kupuju. Neki se začini jedu svježi, drugi osušeni. Začini, stavljeni kao prvo ili drugo jelo, dat će mu posebnu aromu i poboljšati okus. Ali to će se dogoditi samo kada je začinski aditiv pravilno pohranjen, odnosno imat će originalni okus i miris.