Kako pravilno čuvati hranu u hladnjaku i na kojim policama, sheme organizacije

Ne znaju svi kako pravilno čuvati razne namirnice u hladnjaku. Obično kupljene zalihe nasumično pune police ove jedinice. Ispostavilo se da namirnice mogu imati negativan učinak jedna na drugu. Svježe meso poželjno je držati podalje od svježeg sira, a voće ne stavljati blizu dimljene ribe. Svi proizvodi koji ulaze u hladnjak moraju biti zamotani, inače će postati zasićeni stranim mirisima i brzo se pokvariti.

Koristite pravo posuđe

Kvarljive namirnice čuvajte u hladnjaku. Glavna funkcija ovog uređaja je hlađenje.Svaka vrsta hrane ima svoju policu na kojoj se održava određena temperatura. Svaki hladnjak ima hladnjak i zamrzivač, imaju različite temperaturne režime.

Zamrzivač održava temperaturu od -18 ... -24 stupnja Celzijusa. U odjeljku hladnjaka - od 0 (u hladnoj zoni) do +5 iznad nule (na policama). Obično polica u blizini zamrzivača ima najnižu temperaturu. Ako jednostavno stavite proizvod na bilo koju policu u hladnjaku, brzo će se osušiti ili pokvariti. Prije spremanja hrane u hladnjak ili zamrzivač, zamotajte je. Na hladnom vremenu hrana se polako kvari, ali se vrlo brzo suši.

Gdje možete pohraniti hranu:

• u filmu za hranu - koristi se za pokrivanje tanjura salate ili sendviča s maslacem;
• u pergament papiru - osigurava cirkulaciju zraka i pogodan je za omatanje sira, kobasica;
• od folije - savršeno brtvi, štiti od stranih mirisa;
• u plastičnim posudama - spremaju gotova jela i proizvode iz trgovine;
• u staklenom posuđu - idealno pakiranje za spremanje tekućih i krutih zaliha;
• u vakuumskoj posudi - ne prolazi kisik, ne dopušta razvoj bakterija;
• u emajliranim posudama - idealne posude za hlađenje hrane.

Sve proizvode koji se nalaze u hladnjaku bolje je zamotati u pakete ili staviti u dobro zatvorenu posudu s poklopcem. Umjesto običnih plastičnih vrećica, bolje je koristiti rupičaste vrećice. Nakon otvaranja namirnice kupljene u trgovini u limenoj ili papirnatoj posudi najbolje je prebaciti ili pretočiti u staklenu posudu.

Pravila rada i održavanja

Preporučljivo je staviti hladnjak u kuhinju dalje od štednjaka. Trebao bi počivati ​​na ravnoj površini i ne treba se klatiti. Bolje je spojiti ovaj uređaj na mrežu putem stabilizatora napona. Ne stavljajte tekuća jela ili pića bez poklopca, kao ni vruće juhe ili kompote u hladnjak. Sve police trebaju biti ravnomjerno popunjene.

Neravnomjerno polaganje rezervi hrane utječe na cirkulaciju zraka, jedinica počinje raditi intenzivnije, što dovodi do prekomjerne potrošnje električne energije. Jednom tjedno morate pregledati sadržaj i baciti svu pokvarenu hranu. Police moraju uvijek biti čiste i suhe. Uklonite prljavštinu blago vlažnom krpom.

Pogledaj Također

Kako pravilno pohraniti brokulu kod kuće za zimu

Ne ostavljajte vrata hladnjaka otvorena predugo. Morate stalno provjeravati gumu ako ne prolazi hladnoću. Nije poželjno postaviti prenisku temperaturu u odjeljku hladnjaka, to će povećati potrošnju energije. Optimalno dopušteno - + 3 ... + 5 stupnjeva Celzijusa.

Ako jedinica nema sustav protiv smrzavanja, jednom svaka 2-3 mjeseca treba odlediti hladnjak i izvršiti generalno čišćenje. U ovom postupku nema ništa komplicirano: svi su proizvodi izašli iz opreme isključene iz napajanja. Stavite duboku zdjelu ispod mjesta gdje će se ocijediti voda. Morate malo pričekati da se sladoled otopi, ne možete ga sastrugati nožem. Kada je uređaj potpuno odmrznut, izvadite sve police i ladice, operite ih, obrišite bočne stijenke i vrata. Čist, suh hladnjak je uključen u struju i radi 10 minuta. Zatim ravnomjerno rasporedite proizvode na police.

Popis namirnica koje ne vrijedi jesti

Općenito je prihvaćeno da hladnoća pomaže da hrana ostane svježa duže vrijeme. Međutim, ponekad pod utjecajem niskih temperatura započinju nepovratni procesi koji dovode do pogoršanja zaliha hrane. Postoji niz namirnica koje je najbolje izbjegavati u hladnjaku.

Maslinovo ulje

Na hladnom se maslinovo ulje zgusne i na dnu se pojavi bijela naslaga. Vinaigrette od maslina najbolje je čuvati u boci od tamnog stakla na polici kuhinjskog elementa.

Kruh

Pečene proizvode ne treba držati na hladnom. Na takvom mjestu se brže suše. Bolje sakriti kruh u košaru za kruh.

Tikvica

Tikvice zauzimaju previše mjesta. Može se staviti u pretinac s povrćem, ali ga prethodno treba zamotati u rupičastu plastičnu vrećicu.

Dinja

Ovo voće može postati slađe ako se neko vrijeme drži na toplom. Ipak, bolje je izrezanu dinju zamotati u plastiku i staviti na hladno.

Bundeva

Bundeve su obično velike i zauzimaju previše mjesta u hladnjaku. Hladnoća ga neće pokvariti, ali nerezano voće bolje je čuvati na sobnoj temperaturi.

Jabuka

Blago zelene jabuke bolje se čuvaju u toploj prostoriji, u sobi brže sazrijevaju. U hladnjaku se ovo voće suši.

Kruška

Kruške kupljene u supermarketu najbolje je staviti u vazu na stolu, a ne na hladnoću. Činjenica je da se ovi plodovi beru dok su još zeleni. Dozrijevaju na putu do pulta, kao i kod kuće.

rajčice

Na niskim temperaturama rajčice se neće pokvariti, ali će izgubiti okus i aromu. Bolje ih držati u hladnom ormariću.

krastavci

2-3 dana krastavci mogu ostati topli, ali onda počinju propadati. U hladnjaku moraju biti u rupičastoj ambalaži, u kutiji s drugim povrćem.

Patlidžan

Na hladnoći patlidžani omekšaju ili se osuše. Najbolje je ovo povrće čuvati u hladnoj smočnici.

Čokolada

Otopljenu čokoladu možete staviti na hladno da se zamrzne. U svim ostalim slučajevima, ova slatkoća može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Češnjak

Na hladnom češnjak počinje nicati i sušiti se. Bolje ga držati u tamnom ormaru.

dragi moj

Prirodni med u dobro zatvorenoj posudi može se čuvati na sobnoj temperaturi čitavu vječnost. Na hladnom će se zasladiti i stvrdnuti.

Krumpir

Krumpir na hladnom postane mekan i kašast. Ovo povrće najbolje je čuvati u hladnom i tamnom podrumu ili ormaru.

Banane

Niske temperature usporavaju proces sazrijevanja ovih plodova. Zelene banane najbolje je nekoliko dana držati na toplom, a zatim jesti.

Pogledaj Također

Kako čuvati kruške kod kuće, kada i najbolje načine

Luk

Ovo povrće treba zrak, a ne niske temperature. U odjeljku hladnjaka luk se brzo suši ili postaje mekan i pljesniv.

Mango

Ovo egzotično voće donosi nam se nezrelo. Mango je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi 2-3 dana kako bi plod sazrio.

odvjetnik

Ovo voće može se čuvati na sobnoj temperaturi oko tjedan dana dok ne sazri. Bobice je najbolje držati na hladnom.

Feijoa

Rok trajanja ovog voća je prekratak. Bolje ga jesti odmah nakon kupnje.

Voće strasti

Na sobnoj temperaturi marakuje može stajati bez kvarenja 2-3 dana.Ovo egzotično voće najbolje je jesti odmah nakon kupnje.

Očuvanje

Konzervirano povrće i salate najbolje je čuvati u hladnom podrumu ili ormaru. Otvorenu kutiju s konzervom možete staviti u hladnjak tjedan dana.

Začinjeni umaci i senf

Svi kečapi i umaci u trgovini pripremljeni su s dodatkom konzervansa. Ove se namirnice neće pokvariti na sobnoj temperaturi.

Lubenica

Cijela lubenica može stajati u sobi dosta dugo. Izrezano voće, prije nego što ga izvadite na hladno, preporučljivo je zamotati u prozirnu foliju.

Kava

Ako se ovaj proizvod svakodnevno premješta s hladnog na vruće i obrnuto, tada će se na stijenkama pakiranja pojaviti kondenzacija koju će kava upiti. Bolje ga držati u spavaćoj sobi.

odvjetnik

Zeleni avokado brže sazrijeva ako se neko vrijeme ostavi u zdjeli s drugim voćem na sobnoj temperaturi. Crveno voće je najbolje staviti na hladno.

Bosiljak

Bosiljak se brže suši u odjeljku hladnjaka nego na sobnoj temperaturi. Bolje zelje staviti u čašu vode i povremeno zalijevati.

kukuruzne pahuljice

U odjeljku hladnjaka pahuljice postaju mekane i manje hrskave. Bolje ih držati na toplom.

Salama

Ova čvrsta dimljena kobasica od suhog prirodnog mesa može se čuvati u prostoriji oko 1 mjesec. Ako je sastav i način pripreme mesnog proizvoda nepoznat, bolje ga je čuvati na hladnom mjestu.

Koje namirnice ne bi trebale biti susjedi

Neke namirnice negativno utječu na svoje susjede. Mijenjaju im aromu, okus i ubrzavaju kvarenje.Zaštititi jestive zalihe od neželjenog susjedstva vrlo je jednostavno: svaki proizvod mora imati svoju policu ili ladicu, štoviše, moraju se dobro zamotati ili zatvoriti prije stavljanja u hladnjak.

Voće i povrće

Sve biljne proizvode treba zamotati u papir ili rupičastu vrećicu prije spremanja u hladnjak. Povrće i voće čuvaju se odvojeno, inače će biti zasićeni tuđim mirisima. Osim toga, potpuno zreli plodovi će emitirati plin etilen, koji će uzrokovati sazrijevanje ili truljenje obližnjih "susjeda".

Kobasice i tropsko voće

Kobasice imaju vrlo jak i oštar miris. Tropsko voće pored njih poput spužve upija aromu kobasice. Najbolje je takve proizvode držati na zasebnim policama.

Svježi proizvodi i kuhana jela

Neoprano povrće ili voće, sirovo meso, riba kupljena na tržnici puni su bakterija. Ako se takvi proizvodi stave u blizini juhe, opasni mikroorganizmi mogu migrirati u jelo i uzrokovati probavne smetnje kod ljudi. Najbolje je gotova jela držati na posebnoj polici.

Dimljeno meso i sirevi

Tvrdi sirevi i suhomesnati proizvodi ne drže se na istoj polici. Dimljeni mesni proizvodi imaju izraženu specifičnu aromu. Sir ima poroznu strukturu i upija mirise.

Voćne i riblje salate

Svježu ili dimljenu ribu treba držati podalje od voća i salata. Svježi oslić ili bakalar mogu sadržavati po zdravlje opasne mikroorganizme koji ugibaju tek nakon toplinske obrade.

Riba, posebno dimljena riba, je sorbat jake arome, a proizvodi s poroznom strukturom brzo upijaju strane mirise.

Investicijski savjeti

U hladnjaku temperatura na različitim policama nije ista. Najniža je u blizini zamrzivača.Svaka polica ove jedinice dizajnirana je za pohranu određene vrste hrane.

Pogledaj Također

Koliko može i kako pravilno čuvati kuhanu repu u hladnjaku

odjeljak hladnjaka

Odjeljak hladnjaka, ovisno o dizajnu kućanskih aparata, nalazi se ispod ili iznad zamrzivača. Što ste dalje od zamrzivača, temperatura je viša. Ova se karakteristika mora uzeti u obzir pri slanju određenih proizvoda u hladnjak. Hladnjak se obično drži na temperaturi od 0 ... + 5 stupnjeva Celzijusa.

Druga i Treća pukovnija

Na tim je policama temperatura nešto viša nego u blizini zamrzivača. Ovdje možete pohraniti sir, maslac, mlijeko, gotova jela, kobasice, kolače. Da biste pravilno organizirali prostor u odjeljku hladnjaka, možete koristiti košare, plastične posude. Proizvodi iste vrste stavljaju se u svaku posudu. Povrće i voće čuvaju se u ladicama na dnu hladnjaka.

Polica pored zamrzivača

Preporučljivo je čuvati kvarljive namirnice u blizini zamrzivača. Na takvom mjestu pohranjuju se svježe meso, riba, mljeveno meso, plodovi mora. Istina, mogu kratko stajati u odjeljku hladnjaka - neposredno prije kuhanja. Za duže čuvanje mesa ili ribe koristite zamrzivač.

nula kamera

Nulta komora je odvojeni odjeljak izoliran od rashladne komore. Ovdje se temperatura održava na 0 stupnjeva Celzijusa. U takvim uvjetima hrana se ne smrzava, već dugo ostaje svježa. Kvarljivo meso i riba mogu se skladištiti u nultoj komori.

Vrata

Ovo je najtoplije mjesto u odjeljku hladnjaka. Osim toga, temperatura ovdje stalno varira. Jaja, pića, tvrdi sirevi, kečapi spremaju se u odvojene odjeljke na vratima.

Zamrzivač

Meso, riba, plodovi mora i mljeveno meso pohranjuju se u zamrzivač, ako planiraju kuhati od ovih proizvoda za nekoliko dana ili tjedana. Domaćice drže smrznuto zelje, bobice, voće i povrće za zimu u zamrzivaču.

Uobičajene pogreške u pohrani

Nepravilno skladištenje hrane dovodi do katastrofalnih posljedica. Zalihe hrane se pogoršavaju nakon 1-2 dana. Očuvanje svježine juha, povrća, voća, dimljenog mesa, mesa bit će olakšano njihovim odvojenim postavljanjem na različite police ili u zasebne posude. Sve što ne stane u hladnjak treba zamotati. Ne možete držati otvorenu dimljenu kobasicu u blizini sira, inače će svježi sir biti zasićen aromom dimljenog mesa. Svježa, nezapakirana riba može promijeniti miris voća. Trula jabuka može pokvariti sve plodove.

Ako hladnjak nema know-frost sustav, potrebno ga je odlediti i očistiti svaka 2-3 mjeseca. Doista, sigurnost proizvoda ovisi o čistoći samog uređaja.

Dodatni savjeti i trikovi

Nije potrebno pretrpati odjeljak hladnjaka domaćom ili komercijalnom konzerviranom hranom. Ove namirnice mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Svježe povrće ili voće nije potrebno prati, već ih treba zamotati u papir ili rupičastu vrećicu i samo u takvom obliku poslati u poseban odjeljak na dnu hladnjaka.

Meso pečeno u foliji prvo se mora ohladiti, a zatim ga možete sakriti u hladnjaku.Na mjestima s niskim temperaturama bolje je čuvati mesne i riblje proizvode, povrće i voće mogu se čuvati dalje od zamrzivača. Svaka domaćica treba imati svoj plan stavljanja namirnica u hladnjak, kojeg se treba uvijek pridržavati.