Kako čuvati kruške kod kuće, kada i najbolje načine

U okusu svježih krušaka možete uživati ​​u potpunosti bez ikakvih problema tijekom razdoblja zrenja, a da biste dulje uživali u plodovima potrebno ih je pravilno pripremiti za skladištenje. Mnogi ljetni stanovnici često se pitaju kako pravilno skladištiti kruške, jer njihova pulpa, za razliku od jabuka, ima sočniju i mekšu konzistenciju i, uz dugotrajnu uštedu, može postati neukusna i pokrenuti proces propadanja. Stvaranjem povoljnih uvjeta, odabirom željene sorte, možete postići željeni rezultat.

Značajke skladištenja voća kod kuće

Konzerviranje krušaka ima mnogo svojstava, za razliku od drugog voća. Kako bismo zimi uživali u zdravom i hranjivom proizvodu, potrebno je odabrati pravu sortu, ubrati plodove prema preporukama i organizirati sve potrebne uvjete za njihovo daljnje skladištenje.

Najbolje sorte za dugotrajno skladištenje

Ako se nepravilno skladišti, nakon kratkog vremena voće će postati potpuno bezukusno. Kako se to ne bi dogodilo, prije svega morate odabrati pravu sortu. Da biste to učinili, koristite zimske sorte i sami pošaljite nezrele plodove sa stabla u skladište.

Jesen

Sorte se odlikuju dugim rokom trajanja bez gubitka okusa i imaju impresivnu hladnoću. Među tim sortama.

Mramor

Plodovi ove sorte sazrijevaju u ranu jesen, imaju prosječnu težinu i pravilan okruglo-konusni oblik. Površina krušaka je glatka i debela s malim potkožnim točkicama, ima žućkastu boju, ali većina plodova ima pjegavo rumenilo. Pulpa ima kremastu nijansu i grubo zrnatu strukturu. Okus je mekan, nježan, ocjena degustacije 4,7 bodova. Raznolikost deserata visoke komercijalne kvalitete.

Omiljeni Yakovlev

Plod težine 150 g klasičnog je piramidalnog oblika. Površina je mat, tamnozelena sa svijetlim rumenilom, uočljive su brojne potkožne mrlje. Pulpa kremaste nijanse odlikuje se homogenošću i sočnošću. Plodovi sadrže više od 8,6% šećera i imaju blagu kiselost. Sorta je pogodna za dugotrajni transport i ima univerzalnu namjenu.

Pogledaj Također

Kako pohraniti limun za zimu kod kuće, najbolji načini i uvjeti

Jesen zima

Nakon dugog skladištenja, plodovi jesensko-zimskih sorti ne gube svoju sočnost i cjelovitost, pod uvjetom da su ispunjeni svi uvjeti. Sljedeće sorte mogu se pohvaliti takvim karakteristikama.

Bere Bosc

Plodovi krupnog oblika, težine više od 180 g, prekriveni su tankom, grubom kožom žuto-smeđe boje s vidljivim narančastim mrljama.

Plod sadrži 9% šećera.Pulpa je sočna, ali kada se čuva u hladnjaku postaje suša i hrskavija. Sorta podnosi dugi transport.

Elegantna Efimova

Plod je srednje veličine, težine do 185 grama.Koža jantarne nijanse s vremenom poprima bogatu tamnocrvenu nijansu.Pulpa je snježnobijele boje, karakterizirana ugodnom aromom i obilnom sočnošću. Plod je sladak, tangy, s blagom kiselošću.

Zima

Zimske sorte mogu se čuvati oko 4-5 mjeseci na hladnom mjestu, dok njihov okus nije niži od ljetnih sorti. Njihova glavna značajka je otpornost na smrzavanje i sposobnost dugog zadržavanja okusa.

Pomozite

Plodovi su kruškolikog oblika i težine oko 150 g. Kožica kruške je glatka, ugodne žute boje, bez mrlja. S 1 stabla može se ubrati više od 40 kg žetve. Pulpa nije vodenasta, kremasta. Okus je ugodan, podsjeća na breskvu, nema gorčine i kiselosti. Sorta je namijenjena univerzalnoj uporabi.

Charles Cognier

Sortu karakteriziraju veliki plodovi težine do 300 g. Jaka, svijetložuta koža. Pulpa je bijela, sočna, atraktivnog rumenila, slatkog okusa, pomalo podsjeća na čokoladu i ugodne arome. Raznolikost za deserte, podnosi dugotrajni transport.

Kako pravilno čuvati do sazrijevanja

Plodove ne treba brati s onih koji su pali sa stabala, nego nezrele, same ubrane s grana. Ispuštanje zrelog voća može uništiti cjelovitost, a nastale pukotine bilo koje veličine uzrokovat će brzo truljenje. Stoga nisu prikladni za dugotrajno skladištenje.

Preporučljivo je započeti berbu u tehničkoj zrelosti, koju je lako prepoznati po žućkastim plodovima.

Kruška je jedno od voća koje ima jedinstvenu osobinu da sazrijeva nakon što se skine s grane. Da biste to učinili, stavite ga u sobu s temperaturnim režimom od 17-20 stupnjeva i kontrolirajte proces, uklonite sve zrele plodove i pošaljite ih na skladištenje na hladnije mjesto. Postoji nekoliko metoda za ubrzavanje zrenja plodova:

1. Pošaljite ga u hladnjak na jedan dan, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi. Nagla promjena temperature uzrokovat će rano sazrijevanje.
2. Kombinirajte zelene kruške s jabukama ili bananama u papirnatu vrećicu ili samo ostavite pored ostatka voća. Oni će pomoći u oslobađanju tvari potrebnih za brzo sazrijevanje.

Pogledaj Također

Pravila i najbolji načini skladištenja hrena kod kuće za zimu

Važno! Trule plodove treba odmah ukloniti kako ne bi izazvali početak procesa truljenja u ostalim primjercima.

Optimalni uvjeti skladištenja

Kako bi se kruške savršeno skladištile i ne izgubile okus, potrebno je organizirati optimalne uvjete, uzimajući u obzir sve pokazatelje.

Temperatura

Kruške se najbolje čuvaju na temperaturama između 0 i 1 stupnja. Kod kuće se ovaj pokazatelj može postići samo u hladnjaku. Također pošaljite berbu u smočnicu i podrum, glavna stvar je osigurati da ostatak voća, povrća i kovrča nije pogođen.

Vlažnost

Očitavanje vlažnosti treba biti u rasponu od 80 do 90 posto.

Rasvjeta

Preporuča se dati prednost tamnijim prostorijama, jer će izravna sunčeva svjetlost značajno skratiti rok trajanja krušaka.

Kako pripremiti voće prije polaganja jaja za zimu

Spremnost krušaka ovisi o tome kako su položene za zimu.Prije svega, morate se uvjeriti u zrelost i sočnost voća, kao i provjeriti voće na mehanička oštećenja i procese truljenja.

Metode skladištenja

Postoji nekoliko uobičajenih načina za dugoročno očuvanje okusa i zdravstvenih prednosti voća.

Hladnjak

Prije nego što ga pošaljete u hladnjak, najbolje je svaku voćku zamotati u prozirnu foliju ili papir kako voće ne bi došlo u dodir jedno s drugim. Kruške je također najbolje čuvati u plastičnim vrećicama. Plodove stavite u male porcije tako da budu manje od kilograma i pokrijte ih, ostavljajući malo prostora za ulazak zraka.

Zamrzivač

Kruške možete dugo čuvati zamrzavanjem, u takvom stanju kruške će trajati 7-12 mjeseci. Da biste to učinili, izvršite sljedeće korake:

1. Odaberite zrelo voće, temeljito ga operite i uklonite jezgru.
2. Izrežite voće tako da kriške ne budu deblje od 2 cm.
3. Stavite komade na ručnik dok se potpuno ne osuše.
4. Stavite u vrećicu za hranu i spremite u zamrzivač.

Važno! Kako bi kruška zadržala svoju prirodnu boju tretirajte je limunovim sokom.

Pogledaj Također

Kako i gdje čuvati knjige, neobične ideje i kako se boriti protiv insekata

Podrum

Kruške mogu dugo stajati u tamnoj, hladnoj prostoriji. Da biste to učinili, morate pripremiti drvene kutije i postaviti ih na police koje se nalaze na udaljenosti od 15-20 cm od poda. U tom slučaju, soba mora biti prethodno tretirana protiv gljivica bijeljenjem zidova otopinom vapna. Svaku voćku zamotajte u papir ili stavite između voća. Možete dodati i piljevinu. Koristite komad pamuka kao pokrivač.

Podrum

U podrumu se preporuča provesti sanitarno čišćenje, preventivno tretiranje prostora protiv plijesni. Da biste to učinili, upotrijebite sumpornu dimnu bombu ili obojite zidove, strop i pod krečom. Prije polaganja plodova potrebno je pažljivo pregledati i uvjeriti se da nema procesa truljenja.

Pokvarene kruške ne treba odmah baciti, bolje ih je prvo pojesti.

Pod zemljom

Ova metoda se sastoji od kopanja rupe dubine 50 cm i slanja krušaka u nju prethodno stavljenih u plastične vrećice s malom rupom. Pokrijte vrh granama smreke i prisilite daskama. Plodovi se mogu čuvati do proljeća.

Pješčanici

Pijesak će pomoći da voće ostane suho, hladno i tamno kako bi moglo odmarati do sredine zime i zadržati svoj okus.

Značajke skladištenja s drugim usjevima

Ako ne možete odvojeno skladištiti kruške, možete im pronaći dostojne susjede.

Jabuke

Čuvajte voće zajedno na temelju ukupne zrelosti. Zimske kruške i jabuke zahtijevaju iste uvjete.

Sjeme grožđa

Grožđe se može neko vrijeme ostaviti s kruškama. Ova bobica aktivno oslobađa etilen i uzrokuje brzo sazrijevanje plodova. Stoga je njihovo dugo susjedstvo nepoželjno.

Dodatni savjeti i trikovi

Prije nego što počnete spremati kruške, evo nekoliko važnih savjeta koje trebate uzeti u obzir:

1. Temperatura ne smije prelaziti 5 stupnjeva i pasti na minus. Nagle promjene također su nepoželjne.
2. Prostorija za skladištenje mora biti opremljena dodatnim ventilacijskim sustavima.
3. Važno je skladišni prostor opremiti policama, ali imajte na umu da što je udaljeniji od tla, kraći je rok trajanja plodova.
4. Ako je prostorija osvijetljena, oštećenje voća može se spriječiti tako da se pokrije tamnom tkaninom koja propušta zrak.

Važno je povremeno provjeriti stanje plodova i, ako se pronađu pokvareni plodovi, odmah ih ukloniti kako bi se sačuvao ostatak uroda.