Kako pohraniti limun za zimu kod kuće, najbolji načini i uvjeti

Ljudi se često pitaju kako najbolje pohraniti limun kod kuće. To se može učiniti na različite načine. Da biste postigli dobre rezultate, morate se upoznati s ključnim pravilima za odabir citrusa i pronaći najbolji način skladištenja. Limune možete držati na hladnom u hladnjaku. Često se i zamrzavaju, suše, koriste za izradu pekmeza i drugih pripravaka.

Kako odabrati pravo voće za dugotrajno skladištenje

Kako bi rok trajanja bio što dulji, trebali biste birati samo kvalitetno voće. Da biste to učinili, potrebno je uzeti u obzir nekoliko kriterija.

Izgled

Kvalitetni plodovi odlikuju se ujednačenom bojom. Moraju biti bez mrlja, mrlja ili drugih nedostataka.

Guliti

Dobro voće mora imati glatku koru. Ne bi trebalo biti nabora, udubljenja ili opuštenih područja.

Elastičnost

Kožica ploda mora biti dovoljno čvrsta. Da biste to učinili, preporuča se lagano pritisnuti površinu citrusa.

Zrelost

Zreli limuni su jarko žute boje. Nezreli plodovi su zelenkasto-žute boje.

Osjetiti

Kvalitetni citrusi imaju vrlo jak miris koji se može osjetiti čak i kroz kožu.

Debljina

Dobro voće ima tanku koru. Ovo voće sadrži maksimalnu količinu korisnih komponenti.

Pravila skladištenja citrusa

Kako bi se limun dugo čuvao, potrebno je uzeti u obzir niz značajki.

Temperatura

Optimalna temperatura za skladištenje limuna trebala bi biti + 6-8 stupnjeva. Velike fluktuacije parametara su neprihvatljive. Smanjenje temperaturnih pokazatelja dovodi do smrzavanja voća. To uzrokuje njihovo omekšavanje. Povećanje učinka dovodi do brzog venuća i sušenja plodova.

Rasvjeta

Preporuča se odmah ukloniti svježe voće na tamno mjesto. Ne smiju se izlagati suncu.

Vlažnost

Postavke vlažnosti trebaju biti 75-85%.

Susjedstvo

Agrume ne treba stavljati uz voće koje ima intenzivan miris. Hlapljive arome lako se tope u eteričnim uljima limuna, dajući im neugodan miris.

Kako pravilno spremiti za zimu

Da biste sačuvali voće dugo vremena, vrijedi odabrati prikladnu metodu.

Hladnjak

Za čuvanje limuna u hladnjaku dopušteno ga je staviti u odjeljak hladnjaka za povrće. Za dugotrajno skladištenje trebali biste koristiti sljedeće metode:

1. Zamotajte voće u papir za pečenje i ohladite. Voće treba sortirati svaka 1-2 tjedna.To će vam pomoći da na vrijeme uočite pokvarene limune.
2. Svaki limun premažite suncokretovim uljem i stavite u povrtni dio hladnjaka. Na ovaj način bit će moguće čuvati limun 2-3 mjeseca.
3. Stavite voće u emajliranu posudu i prelijte hladnom vodom. U ovom obliku bit će moguće zadržati njihovu svježinu mjesec dana. Međutim, preporučuje se svakodnevno mijenjanje vode.

Pogledaj Također

Kako i koliko suhih trešanja možete pohraniti kod kuće

Podrum

Da biste sačuvali voće u podrumu, morate koristiti sljedeće metode:

1. Svaki limun zamotajte u papir za pečenje i stavite u kutije. Voće treba položiti zelenim granama breze. Preporuča se svaka 3 tjedna raspakirati voće i osušiti ga suhim ručnikom. Zatim se ponovno omotaju čistim papirom. Pokvarene plodove treba na vrijeme ukloniti.
2. Limune premažite uljem bez mirisa i posložite na police. Važno je osigurati da citrusi ne dođu u dodir jedni s drugima. To će spriječiti širenje truleži.
3. Protrljajte suho voće i stavite u bakrenu posudu. Posuđe stavite na led. Svaka 2 tjedna plodove treba izvaditi i obrisati od vlage, ne dodirujući ih rukama. Također vrijedi obrisati stranice lonca i ponovno ga staviti na led. Ovi plodovi ostaju svježi 3 mjeseca.
4. Svaki limun zamotajte u papir i stavite u kutiju napunjenu pijeskom. Mora biti suha i čista. Preporuča se nadgledati kako se plodovi ne bi međusobno dodirivali. Voće pospite još jednim slojem pijeska.

Balkon

Ako u hladnjaku nema dovoljno mjesta za agrume, možete ih složiti u drvene kutije i iznijeti na balkon.To pomaže da voće ostane svježe 3-4 mjeseca.

Da biste to učinili, morate učiniti sljedeće:

1. Voće operite četkom i temeljito osušite.
2. Svaki limun zamotajte u papir za pečenje.
3. Napunite posudu piljevinom. Suhi pijesak također će raditi.
4. Slagati limunove u slojeve, svaki sloj posuti nadjevom. Iznad sloja plodova mora biti najmanje 5 centimetara pijeska.
5. Stavite kutiju na balkon, daleko od izravne sunčeve svjetlosti.

U tamnoj smočnici ili ormaru

Tamna smočnica ili ormarić smatraju se idealnim mjestom za voće. Da bi voće ostalo svježe, potrebno ga je tretirati suncokretovim uljem i staviti u prikladnu posudu, a zatim staviti na tamno mjesto.

Zabranjeno je držati voće u vrećici jer se bez propuha može ugušiti.

Metode konzerviranja rezanog voća

Rezano voće može se čuvati na različite načine. Može se raditi u soli ili šećeru.

u šećeru

Da biste to učinili, preporuča se izrezati agrume u krugove i staviti ih u staklenku. Pospite ih šećerom. Dakle, posude treba potpuno napuniti, pokriti poklopcem i staviti u hladnjak. Ako je limun izrezan, ostatke možete staviti u posudu sa šećerom. To se radi rezom prema dolje. Gornje voće treba pokriti čašom.

Sa soli

Za konzerviranje voća na ovaj način mogu se koristiti razne metode. U prvom slučaju preporuča se postupiti na sljedeći način:

• pranje i sušenje voća;
• iscijediti sok iz voća;
• preostale agrume narežite na krugove i stavite u staklenku - na dno posude stavite sol, lovorov list i malo cimeta;
• napunite posudu sokom od limuna i pokrijte solju da popunite praznine;
• staviti u hladnjak.

Pogledaj Također

Koliko dugo se različite vrste juha mogu čuvati u hladnjaku, uvjeti i pravila

Postoji i drugi način očuvanja agruma. Da biste to učinili, morate učiniti sljedeće:

• izabrati jake plodove, staviti ih u posudu i preliti slanom vodom;
• stavite teret na njega tako da plodovi ne plutaju;
• zatvorite i ohladite.

Smrznuto

Uz pomoć zamrzivača moguće je značajno produžiti rok trajanja. U ovom obliku plodovi se mogu čuvati cijelu godinu. Da biste pripremili voće, morate učiniti sljedeće:

1. Limune operite i osušite.
2. Voće narežite na tanke ploške.
3. Stavite u zamrzivač i ostavite da odstoji 5 sati.
4. Stavite u vrećice ili posude i vratite u zamrzivač.

Narezano na tanjurić

Ako trebate spremiti rezano voće, dopušteno je koristiti obični tanjurić. Da biste to učinili, morate učiniti sljedeće:

1. Ulijte malu količinu soli ili šećera u posudu.
2. Stavite voće na to. To se radi rezom prema dolje.
3. Zatim pokrijte voće čašom. Veliki plodovi mogu se prekriti staklenkom ili čašom.
4. Stavite posudu u hladnjak. U takvim uvjetima plodovi se mogu čuvati 5-15 dana.

Kako produžiti rok trajanja

Sljedeće metode pomoći će produljiti vijek trajanja:

1. Plodove stavite u kutije napunjene piljevinom. Ove posude moraju se držati u podrumu. Kako bi se produžio rok trajanja, svaki se limun zamota u papir.
2. Stavite voće u hermetički zatvorene posude. Da biste to učinili, plodovi se čvrsto stavljaju u sterilne posude, tamo se stavlja goruća svijeća i odmah smota. Uz pomoć vatre moguće je spaliti kisik. Ovo voće može se dugo čuvati svježim.
3. Voće preliti vodom. Moraju biti potpuno prekriveni tekućinom i stavljeni u hladnjak. Voda se mijenja svakodnevno.

Značajke skladištenja proizvoda od limuna

Od limuna možete napraviti razne pripravke. To može značajno povećati rok trajanja voća.

Pekmez

Da biste napravili džem od limuna, slijedite ove korake:

1. Pripremite 1 kg očišćenog voća. Također morate uzeti 1,5 kilograma šećera i 500 mililitara vode.
2. Stavite sve sastojke u emajliranu posudu i stavite na malu vatru.
3. Kuhajte sirup u nekoliko faza. U početku, smjesu treba kuhati 7 minuta, nakon čega treba infuzirati 10 sati. Zatim kuhajte 10 minuta i ostavite 12 sati. U završnoj fazi, limun treba kuhati 15 minuta i uliti u staklenke.
4. Okrenite posude i ostavite da se ohlade.
5. Dio čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Kandirano voće

Za proizvodnju kandiranog voća preporuča se namakanje kore limuna u vodi 3 dana. Zatim kore treba preliti kipućom vodom i kuhati u šećernom sirupu. Na kraju se kandirano voće suši u pećnici.

med limun

Sastav koji se temelji na ovim proizvodima pomaže u borbi protiv prehlade i virusnih bolesti. Ova mješavina je izvrsnog okusa.

Da biste pripremili zdrav proizvod, morate učiniti sljedeće:

1. Operite i ogulite voće.
2. Voće sameljite blenderom.
3. Pomiješajte limun s medom u omjeru 2:1.
4. Stavite u staklenu posudu i ostavite pola sata. To se radi na sobnoj temperaturi.
5. Zatim ga spremite na tamno mjesto. Preporuča se držati proizvod na temperaturi od +10 stupnjeva i vlažnosti od 70%.

Pogledaj Također

Kako pravilno čuvati biskvit nakon pečenja, karakteristike i preporuke

Polet

Ovaj proizvod je vrlo popularan. Aktivno se koristi u slasticama i pekarskim proizvodima. Usitnjena korica citrusa hrani daje ugodnu aromu i izbjegava dodatak sintetike.

Da biste sačuvali okus, morate slijediti ove korake:

• uklonite žuti sloj kože rezačem za povrće;
• stavite tanke ploče na pergament;
• pokriti gazom;
• stavite proizvod na prozorsku dasku i kontrolirajte tako da izravna sunčeva svjetlost ne padne na njega;
• nakon 2 dana prebaciti u staklenku i čuvati na sobnoj temperaturi.

S đumbirom

Ovaj učinkovit lijek pomaže u borbi protiv virusa i pomaže u jačanju imunološkog sustava. Da biste ga pripremili, morate učiniti sljedeće:

• oprati i oguliti voće;
• usitniti agrume i samljeti mlinom za meso;
• uklonite gornji sloj đumbira;
• nasjeckajte korijen s ribežom;
• pomiješajte sastojke i dodajte tekući med;
• masu staviti u staklenke i dobro zatvoriti;
• ohladite i čuvajte maksimalno 1 mjesec.

Sok od limuna

Da biste napravili sok, morate učiniti sljedeće:

• ulijte komade voća i šećera u sokovnik - na 1 kilogram voća uzima se 400 grama granuliranog šećera;
• kada je sok spreman, mora se uliti u staklenke i smotati;
• prevrnuti i ohladiti.

Dodatni načini uštede kako ne biste bili razmaženi

Postoje i drugi načini konzerviranja limuna, a svi se smatraju vrlo učinkovitima.

Sušenje

Da biste produžili rok trajanja rezanog voća, možete ga osušiti. Da biste to učinili, voće je izrezano u male komadiće i rašireno na ubrus. Mora se sušiti u roku od 3-5 dana, stalno okrećući plodove. Također je dopušteno to učiniti u sušilici ili pećnici.

Učinkovita metoda sušenja je korištenje staklene posude ili papirnatih vrećica.Ovi plodovi se čuvaju 6 do 9 mjeseci.

Smrznuto

Za zamrzavanje voća potrebno ga je oprati, osušiti i izrezati na komade. Zatim stavite na pladanj i zamrznite. Nakon 4-6 sati, prebacite kriške u vrećice ili pladnjeve i vratite u zamrzivač. Dopušteno je čuvati smrznute limune 1 godinu.

zanimljivi recepti

Postoje i vrlo zanimljive opcije za očuvanje svježine limuna. Da biste to učinili, možete učiniti sljedeće s voćem:

• namazati voskom;
• posuti pijeskom;
• Zaroniti u vodu.

Uobičajene pogreške

Neiskusne domaćice čine sljedeće greške prilikom skladištenja limuna:

• čuvajte voće u plastičnoj vrećici - visoka vlažnost i oslabljena cirkulacija zraka aktiviraju procese truljenja;
• čuvajte voće na sobnoj temperaturi - pod utjecajem vrućeg zraka brzo troše vlagu;
• izlaganje limuna izravnoj sunčevoj svjetlosti - kao rezultat toga, plodovi postaju prekriveni tamnim mrljama i gube vitamin C;
• voće držite na preniskoj temperaturi - zbog toga gube korisne elemente i postaju mekani i labavi.

Postoji mnogo načina za čuvanje limuna. To omogućuje svakoj domaćici da odabere najbolju opciju koja će pomoći u očuvanju maksimalne količine vitamina.