Kako pravilno pohraniti grah za zimu kod kuće

Mnogi ljudi su zainteresirani za pravilno skladištenje graha. Kako štetnici ne bi počeli u proizvodu, drugi problemi se ne pojavljuju, važno je pravilno žeti usjev i izvršiti potrebne pripremne radnje. Nije zanemarivo pridržavanje parametara temperature, vlažnosti i osvjetljenja. Za čuvanje mahunarki možete koristiti različite posude - tekstilne vrećice, staklenke, drvene kutije ili kartonske kutije.

Značajke skladištenja graha

Prije svega, preporuča se odabrati pravu posudu i pravo skladište. Osušene žitarice treba staviti u posudu koja se dobro zatvara. Staklene posude su savršene za to. Također je dopušteno koristiti plastične posude ili vrećice. Mahunarke čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Poželjno je da temperatura ne prelazi +10 stupnjeva. U ovom slučaju, indikator vlažnosti trebao bi biti 50%.

Za zaštitu proizvoda od insekata, mora se staviti u zamrzivač.Zimi je dopušteno premjestiti grah na balkon ili terasu. Čak i uz dugotrajno izlaganje niskim temperaturama, mahunarke zadržavaju svoj okus i korisne elemente.

Kada spremate grah u platnenu vreću, vrijedi obaviti neke pripremne radnje. Za to se zrna moraju staviti u slanu otopinu i osušiti. To će pomoći u izbjegavanju utjecaja grešaka na proizvod.

Ostave, šupe ili podrumi smatraju se izvrsnim opcijama za skladištenje proizvoda. U ovom slučaju, poštivanje odgovarajućeg temperaturnog režima je od velike važnosti. Dopušteno je koristiti lođu ili podrum kao privremeno spremište za grah.

Treba imati na umu da je u takvim sobama teško održavati stabilnu temperaturu i vlažnost.

Mahunarke

Svježe zelene mahune ne mogu se čuvati dulje od 2 dana. To je zbog brzog gubitka vlage. U tom slučaju najbolje je grah čuvati u hladnjaku. Preporuča se zamotati mahune u polietilen i staviti u ladicu za povrće. U tom slučaju temperaturni režim treba biti +2 stupnja, a vlažnost zraka 80-90%.

Pogledaj Također

Koliko i kako čuvati rakove kod kuće?

Šparoga

Ako su mahune već izvađene, potrebno ih je na minutu uroniti u kipuću vodu, zatim prebaciti u zamrzivač i koristiti po potrebi. Blanširanjem se izbjegava transformacija šećera u škrob. Zahvaljujući tome, šparoge će zadržati svoj nježan slatki okus.

Optimalni uvjeti skladištenja

Za skladištenje graha što je duže moguće, vrijedi odabrati prave uvjete za ovaj proizvod.

Temperatura

Rok trajanja izravno ovisi o temperaturi. Optimalni parametri su + 5-10 stupnjeva.

Vlažnost

Kako bi se izbjegla pojava plijesni na površini zrna, sadržaj vlage ne smije biti veći od 50%. Inače će proizvod izgubiti tržišnu vrijednost i poprimiti neugodan miris.

Rasvjeta

Mahune se preporuča čuvati na suhom i tamnom mjestu. Najbolje je staviti proizvod u kuhinjski ormarić ili kućište. Trebao bi biti smješten što je dalje moguće od štednjaka.

Kontrola štetočina

Kako bi se izbjeglo oštećenje zrna štetnim kukcima, potrebno ih je presavijati u staklenu posudu ili tekstilnu vrećicu. Osim graha u njega treba staviti i sjemenke kopra ili češnjaka.

Kako se pripremiti za skladištenje

Berba graha preporuča se u mahunama. U ovom obliku mora se ostaviti da se osuši 2 tjedna. Zbog toga mahune požute i lagano se otvore, a zrna dobiju tvrdu konzistenciju. Sljedeći korak je očistiti suhe mahune od boba. Nakon toga ih je preporučljivo peći u pećnici zagrijanoj na 60 stupnjeva. Trebalo bi biti gotovo za pola sata. Grah treba staviti na lim za pečenje u 1 sloju. Ovaj postupak pomoći će u borbi protiv ličinki insekata.

Važno je imati na umu da je zabranjeno koristiti takav grah kao sadni materijal.

Ako za sadnju planirate koristiti mahunarke, nakon žetve ih stavite u zamrzivač. Zahvaljujući tome, moguće je uništiti štetnike i održati klijavost.

Pogledaj Također

Kako i koliko možete čuvati točeno pivo u plastičnoj boci, temperatura i vrijeme

Metode skladištenja za zimu

Postoji mnogo načina za spremanje graha. To omogućuje svima da odaberu najbolju opciju.

U platnenoj torbi

Najbolji način za spremanje graha je korištenje platnene vrećice.Uz pravilnu pripremu graha, rok trajanja proizvoda je 2-3 godine.

U zatvorenoj staklenoj posudi

Dopušteno je čuvati žitarice u staklenoj posudi. Važno je da se dobro zatvori. Ova metoda skladištenja pomoći će u očuvanju svojstava proizvoda 4-6 godina.

kutije

Kartonske kutije dobra su opcija za čuvanje graha. Kako bi se spriječilo aktivno razmnožavanje insekata, dopušteno je koristiti tiskarsku tintu. Da biste to učinili, pokrijte spremnik za skladištenje novinama. Važno je imati na umu da se ova metoda smatra manje pouzdanom.

drvene kutije

Drveni sanduci izvrsna su opcija za očuvanje svojstava graha. Istodobno ih treba prekriti i novinama. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj mjeri, bit će moguće izbjeći aktivni razvoj opasnih insekata.

Podgrijte komercijalne žitarice

Kako bi se spriječilo širenje štetnika, preporuča se zagrijavanje žitarica. Može se i u pećnici. Za postupak, grah treba rasporediti na lim za pečenje u 1 sloju i staviti u pećnicu zagrijanu na 90 stupnjeva. Trajanje postupka treba biti 3-5 minuta.

Kad se mahune ohlade mogu se sipati u čiste staklene tegle. Preporuča se čvrsto zatvoriti posude. Da produžite rok trajanja, na dno posude stavite malo češnjaka. Time ćete grah zaštititi od razvoja štetnika.

Konzerviranje

Konzerviranje se smatra izvrsnim načinom čuvanja graha. Da biste to učinili, možete koristiti jednostavne i pristupačne recepte. Za 1 kilogram graha vrijedi uzeti 250 milimetara suncokretovog ulja. U početku se preporuča namakanje graha 12 sati.Zatim ocijedite vodu i kuhajte proizvod dok ne omekša. Nasjeckati luk i mrkvu, prodinstati i dodati kuhani grah. Sve pirjati 10 minuta. Zatim dodajte začine - sol, papar, klinčiće. Nakon 2 minute možete maknuti komad sa štednjaka. Mora se uliti u sterilizirane staklenke, smotati, okrenuti i zamotati.

Pogledaj Također

Najbolje metode i pravila za skladištenje borovnica kod kuće za zimu nakon berbe

Kako pravilno zamrznuti

Ako postoji prostrani zamrzivač, onda se pitanje skladištenja usjeva ne isplati. Sve vrste žitarica savršeno zadržavaju svoje karakteristike čak iu uvjetima izloženosti negativnim temperaturama. Za zamrzavanje graha potreban vam je čist, suh grah. Najbolje ih je zamrznuti u porcijama. Da biste to učinili, grah se mora staviti u plastične vrećice ili posude. Ova metoda skladištenja je vrlo zgodna. Osim toga, potpuno eliminira rizik od razmnožavanja opasnih insekata.

Uobičajene pogreške

Mnogi ljudi rade uobičajene pogreške prilikom skladištenja graha:

• grah nije dovoljno osušen skladištenjem mokrog graha;
• čuvati grah u sobama s visokom vlagom;
• prekršiti temperaturni režim;
• pravila za pripremu graha za skladištenje su zanemarena.

Dodatni savjeti i trikovi

Grah se može skladištiti na različite načine. Može se raditi u staklenim posudama, hladnjaku, zamrzivaču. Grah se može konzervirati ili čuvati na sobnoj temperaturi. Koju god tehniku ​​odabrali, treba slijediti određene preporuke:

1. Mahune prije spremanja svakako osušite. Da biste to učinili, žitarice treba staviti na lim za pečenje i iznijeti ih na balkon.Važno je da grah bude izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti. Grah treba preko noći čuvati u kutijama ili kutijama. Ujutro, manipulaciju treba ponoviti. Za sušenje graha možete koristiti i drugu metodu. Da biste to učinili, preporuča se sakupiti ga u metle i objesiti na dobro prozračenom mjestu.
2. Preporuča se odabrati samo potpuno zrele bobe za skladištenje. Njegove mahune trebaju biti suhe, a ventili otvoreni. Same mahune trebaju biti čvrste.
3. Prije spremanja mahunarki za skladištenje, svakako ih morate sortirati. Preporuča se ukloniti sva oštećena zrna. Inače postoji opasnost od kontaminacije cijele kulture.

Skladištenje graha složen je i odgovoran proces. Kako bi grah što duže ostao svjež, potrebno je provesti potrebne pripremne postupke. Nije zanemarivo striktno poštivanje parametara vlažnosti i temperature.