Kako i koliko se bundeva može držati kod kuće, pravila i uvjeti

Mnogi ljudi se pitaju kako se bundeva može pohraniti. To se radi u stanu ili podrumu. Da biste postigli dobre rezultate, vrijedi strogo poštivati ​​osnovne uvjete - parametre temperature i vlažnosti. Priprema bundeve za skladištenje također je važna. Kako bi proizvod izdržao cijelu zimu, važno je odabrati pravu metodu. Dopušteno ga je držati svježeg ili osušenog. Bundeva se također aktivno koristi za izradu raznih praznina.

Značajke skladištenja bundeve

Kako se voće ne bi pokvarilo, vrijedi slijediti nekoliko savjeta:

1. Prije spremanja bundeve u podrum ili stan, sušite je na suncu 1-2 dana.
2. Pažljivo pregledajte svaki plod. U prisustvu nedostataka ili oštećenih područja, dugotrajno skladištenje treba napustiti.Takav proizvod će se brzo pokvariti.
3. Ne preporučuje se držanje povrća bez peteljki. Proizvod se preporuča kuhati i odmah pojesti.
4. Parametri temperature trebaju biti niski - ne više od +18 stupnjeva. Optimalni pokazatelj je + 8-10 stupnjeva.
5. Vlažnost je također važna. Optimalna postavka je 80%.
6. Odaberite tamno mjesto za skladištenje. Proizvod se ne smije izlagati suncu.
7. Važno je da se plodovi međusobno ne dodiruju. To uzrokuje procese truljenja. Ako nema dovoljno prostora, vrijedi staviti papir između njih.
8. Soba treba sustavno prozračivanje. Ako zrak stagnira, plodovi mogu istrunuti.

Sorte pogodne za dugotrajno skladištenje zimi

Da bi bundeva bila pohranjena cijelu zimu, potrebno je odabrati pravu sortu ove kulture.

Badem

Težina ovog voća može varirati. Varira od 3,5 do 20 kilograma. Cijenjen je zbog ugodnog okusa i mirisa.

Mamut

Ova kultura doseže 13-16 kilograma. Osim toga, ova sorta se ne smatra previše slatkom. Njegova glavna prednost je dugi vijek trajanja.

stotinu funti

U osnovi, plodovi dosežu 8-12 kilograma. Engleska se smatra domovinom sorte, ali bundeva se uzgaja u Rusiji više od 140 godina. Ime je povezano s posebno velikom veličinom nekih plodova, čija težina doseže 50-70 kilograma.

Birjučekutskaja 735

Ova bundeva je popularna. Ljudi je često zovu "španjolka". Količina šećera u voću je 6-8%, ali tijekom skladištenja ta se brojka povećava na 12-14%. To je zbog razgradnje polisaharida u monosaharide. Prosječna težina je 10-25 kilograma.

Mozolejevskaja

Ova bundeva ima žutu kožu i zelene pruge. Ova sorta pripada ranoj sredini.Osim toga, odlikuje se izvrsnom kvalitetom čuvanja i izvrsnom produktivnošću. Plod ima gustu narančastu pulpu izvrsnog okusa.

Gribovskaya zima

Po izgledu, bundeva se razlikuje od sorti ranog sazrijevanja u sferičnom obliku. Biljka pripada kategoriji kasnih sorti.

bijeli med

Ovu sortu karakteriziraju mali plodovi težine 1,5-2 kilograma.Unutar je narančasto-ružičasta pulpa, koja se razlikuje po slatkom okusu.

Muškat

Ovo je kasna sorta, čiji plodovi dosežu 4,7-6,5 kilograma. Odlikuje ih narančasto-krem boja. Unutra je gusta sočna pulpa.

Pogledaj Također

Kako i koliko se banane mogu pohraniti kod kuće, pravila

Chalmoid

Bundeva podsjeća na turban. Nijansa kože može biti različita - plavo-zelena ili gotovo crna. Plod karakterizira aroma meda. Teški su 6-8 kilograma.

Dalmoidna recepcija

Ovu bundevu karakteriziraju sitni plodovi. Kod skladištenja različitih vrsta voća prvo treba koristiti polurombove.

Kako čuvati kod kuće

Za uspješno skladištenje bundeve potrebno je pridržavati se određenih smjernica.

Kako se dobro pripremiti

Plodovi namijenjeni dugotrajnom skladištenju beru se po suhom, toplom vremenu. U ovom slučaju vrijedi pratiti sigurnost stabljike tijekom berbe i transporta. Područje ispod smatra se vrlo ranjivim.

Osušite povrće prije spremanja. Zahvaljujući tome, bit će moguće povećati trajanje njegove uporabe.

Uvjeti skladištenja

Kako bi bundeva normalno podnijela zimu, potrebno je odabrati pravo mjesto za nju. Trebalo bi biti suho i tamno. Temperaturni režim nije zanemariv. Prikladni parametri su + 5-10 stupnjeva.

Također treba imati na umu da visoka vlažnost zraka smanjuje trajanje za 2-3 mjeseca.

Odabir sobe

Kako bi voćke normalno preživjele zimu, potrebno je pripaziti na izbor mjesta. Postoji nekoliko opcija.

Podrum ili konoba

Bolje je čuvati povrće u podrumu. U ovom slučaju preporuča se pridržavati se sljedećih pravila:

• stavite voće na police što je dalje moguće jedno od drugog;
• moraju biti smješteni sa stabljikom prema gore;
• dopušteno je staviti plodove u mreže i objesiti ih na strop.

Apartman

Mnogi gradski stanovnici nemaju pristup podrumu. Stoga je vrijedno razmotriti dostupne metode skladištenja bundeve u stanu.

Cijeli nerezani

Cijela bundeva može se čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Povrće je najbolje posložiti u smočnici. Dopušteno ga je držati i na ostakljenom balkonu. U ovom slučaju vrijedi se usredotočiti na sljedeće značajke:

1. Rasvjeta. Plodove je poželjno staviti u tamnu prostoriju i zaštititi od sunca. Za takve uvjete najprikladnija je ostava. Na balkonu je vrijedno osigurati dodatnu zaštitu od svjetla - na primjer, prekriti povrće novinama.
2. Temperaturni uvjeti. Da bi se sačuvala svježina povrća, režim treba održavati na + 8-10 stupnjeva. Treba imati na umu da je temperatura u smočnici obično viša. To znači da će se bundeva brže pokvariti.
3. Vlažnost. Ova brojka bi trebala biti 70-80%. Na balkonu tijekom kiše nije teško održavati takvu razinu. Vrijedno je staviti ovlaživač zraka u smočnicu i osigurati cirkulaciju zraka.

Izrezati

Možda u stanu nema dovoljno mjesta za pohranu cijele bundeve. U takvoj situaciji vrijedi koristiti rezano voće. Možete ga čuvati u hladnjaku ili učiniti sljedeće:

• tretirajte kriške biljnim uljem - to će spriječiti njihovo uvenuće;
• sustavno provjeravajte bundevu, uklanjajući suhe ili trule dijelove;
• stavljanje folije preko posjekotina spriječit će venuće.

U zamrzivaču

Često se voće stavlja u zamrzivač. Postoji nekoliko varijanti ove metode.

Sirovo

Da biste ga pohranili, morate učiniti sljedeće:

• očistiti voće od sjemenki;
• izrezati i staviti u vrećicu;
• staviti u zamrzivač.

Izbijeljena

Da biste pripremili povrće na ovaj način, morate slijediti ove korake:

• stavite bundevu u cjedilo;
• stavite u kipuću vodu 3 minute;
• zatim odmah uronite u hladnu vodu na isto vrijeme;
• ohladiti i osušiti.

pohaban

Naribana bundeva zauzima manje mjesta u zamrzivaču. Da biste to učinili, preporuča se nasjeckati i naribati na krupno ribež.Dopušteno je koristiti plastične čaše, posude ili posude za led kao posude.

Pogledaj Također

Kako najbolje pohraniti konac za šivanje, ideje za rokovnike i metode provjerene vremenom

Kuhano

U tom slučaju, cijelu bundevu morate oguliti iznutra i izrezati na velike kriške. Stavite ih na lim za pečenje, kožom prema dolje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 1 sat. Dopušteno je držati gotovo povrće u komadima ili u obliku pire krumpira.

praznine

Čak i kada su uvjeti skladištenja ispravni, bundeva može izgubiti svoju korisnost i okus. Praznine će vam pomoći dodati raznolikost u jelovnik.

Skidanje

Za ovaj recept prikladno je voće s gustom pulpom.Da biste to učinili, morate slijediti ove korake:

1. Narežite na male kockice.
2. Blanširajte 3 minute i ohladite.
3. Stavite u staklene posude.
4. Napravite marinadu tako što ćete pomiješati 1 veliku žlicu šećera, 1 malu žlicu soli, štapić cimeta, 5 klinčića, 6 zrna pimenta. Smanjite vatru i pirjajte još 5 minuta.
5. U smjesu dodajte 125 ml 9% octa.
6. Bundevu preliti marinadom i zarolati.

pire od bundeve

Ovaj proizvod ima ugodan okus. Istovremeno, u svom sastavu ima malo šećera. Stoga pripravak može biti dio dijete. Da biste to učinili, morate učiniti sljedeće:

• uzmite 500 grama bundeve i istu količinu marelica;
• samljeti hranu mješalicom;
• stavite 1,5 šalice šećera;
• kuhati na laganoj vatri 2 sata;
• dodajte 1 žličicu limunske kiseline.

Kandirano voće

Ovo je zdrav i ukusan proizvod, za čiju proizvodnju vrijedi učiniti sljedeće:

1. Bundevu narežite na male komadiće.
2. Skuhajte šećerni sirup. Da biste to učinili, uzmite 200 mililitara vode, 1,5 kilograma šećera, malo limunske kiseline i vanilije. Kuhajte smjesu dok ne postane gusta.
3. Nasjeckane komade staviti u sirup i prokuhati.
4. Ohladite smjesu i ponovno prokuhajte. Postupak se ponavlja 3 puta.
5. Stavite kandirano voće na cjedilo i osušite.

Dopušteno je čuvati gotov desert cijelu godinu. Preporučljivo je to učiniti u staklenoj posudi. Treba ga prekriti pergamentom i dobro zatvoriti.

Suho

Tanke ploške bundeve odlična su zamjena za čips. Da biste pripremili ovo jelo, morate učiniti sljedeće:

1. Bundevu narežite na kockice 5x5 cm.
2. Svaku od kockica narežite na male ploške debljine do 3 milimetra.
3. Potopiti u kipuću vodu 3 minute i staviti na pladanj.
4. Stavite u električnu sušilicu 6 sati na temperaturu od 55 stupnjeva. Nakon toga sušite još 2 sata na temperaturi od 70 stupnjeva.
5. U nedostatku sušilice, dopušteno je koristiti pećnicu. Preporuča se postaviti temperaturu na 40 stupnjeva. Ovaj proces će trajati 6 sati.

Kavijar od bundeve s povrćem

Ovaj flan se može čuvati cijelu zimu. Da biste ga pripremili, morate slijediti ove korake:

1. Uzmite 1 kilogram oguljene bundeve, 500 grama mrkve, 2 glavice luka.
2. Bundevu skuhajte, mrkvu naribajte, a luk nasjeckajte.
3. Lagano popirjajte luk s mrkvom i dodajte začine.
4. Povrće izmiksati i samljeti u blenderu.

sjemenke bundeve

Da biste pripremili sjeme, morate učiniti sljedeće:

1. Pažljivo ih ogulite od pulpe.
2. Rasporedite po plehu i ostavite sa strane da se suši. To treba učiniti u dobro prozračenoj prostoriji.
3. Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 40 stupnjeva.
4. Držite 2 sata. Važno je osigurati da sjemenke ne pocrne ili smeđe.

prah bundeve

Ljubitelji soka od bundeve uvijek imaju dovoljno pulpe u sokovniku. Od nje se može napraviti koristan proizvod – bundevin prah. Nakon toga se može koristiti za kuhanje. Da biste izradili proizvod, morate učiniti sljedeće:

1. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i na nju stavite pulpu.
2. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 135 stupnjeva.
3. Promiješajte smjesu svake 2 minute i pazite da ne zagori.
4. Pripremljeni proizvod samljeti mješalicom ili mlinom za kavu.

Pogledaj Također

Koliko se izrezana lubenica može čuvati u hladnjaku

Džem od limuna

Za zdrav džem trebat će vam 1 kilogram bundeve i šećera, 5-7 komada klinčića, 2 limuna.

Bundevu ogulite i narežite na kockice veličine 1 cm.Pospite šećerom i ostavite nekoliko sati. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Kuhajte pola sata. Limunu skinite koricu, pulpu usitnite u blenderu, dodajte džemu i maknite s vatre. Stavite u staklenku.

Kako spremiti za ukras

Bundeva se često koristi u dekorativne svrhe. Za to je vrijedno pravilno ga pripremiti.

Sušenje

Prije svega, potrebno je sušiti kvalitetno voće. Zahvaljujući tome, bundeva će biti prikladna za kreativnost.

U pećnici

Za to stavite cijelu bundevu u pećnicu i zagrijte je na 60 stupnjeva. To treba učiniti postupno kako fetus ne bi patio od naglih temperaturnih promjena. Za sušenje bundeve potrebno je 2-8 sati. Preporuča se svakih 30 minuta preokrenuti.

Prirodno

Za to se preporuča staviti povrće na suho, tamno i hladno mjesto. Ponekad ga vrijedi provjeriti kako bi se primijetili procesi truljenja. Na ovaj način plodovi se suše 3-4 mjeseca.

sušilo za kosu

Ovo je najpristupačnija, ali prilično naporna metoda. Preporučuje se za male plodove. Bundeva promjera manjeg od 40 centimetara može se osušiti za 2-3 sata. U ovom slučaju vrijedi koristiti prosječnu temperaturu.

U električnoj sušilici

Ako imate električno sušilo, možete koristiti ovaj uređaj. Da biste to učinili, preporuča se postaviti način rada na umjereno i ostaviti poklopac odškrinut.

skladište obrta

Zanati nisu toliko osjetljivi na temperaturne fluktuacije kao jestivo voće. Stoga ga je dopušteno čuvati na temperaturama do +30 stupnjeva. U ovom slučaju, nepoželjno je staviti proizvod u prostoriju s temperaturom ispod +10 stupnjeva.Osušena koža može puknuti, zbog čega će letjelica izgubiti svoja dekorativna svojstva.

Ne preporučuje se postavljanje dekora u prostorije s visokom vlagom. Osim toga, preporučljivo je isključiti kontakt s vodom. Ovi čimbenici uzrokovat će omekšavanje i truljenje fetusa. Kao rezultat toga, plovilo se može deformirati.

Kako bi se smanjio utjecaj vanjskih čimbenika, preporuča se prekriti proizvod bojom ili lakom.

Uobičajene pogreške

Kršenje uvjeta skladištenja smatra se glavnim razlogom oštećenja visokokvalitetne zrele bundeve. Previsoke ili preniske postavke temperature i vlažnosti dovest će do prijevremenog oštećenja fetusa. Ako su prostorije loše pripremljene, u njoj se mogu pojaviti štetni insekti. To će oštetiti plodove. Također, problemi mogu biti povezani s pogreškama tijekom čišćenja. Ako se na koži pojave modrice ili ogrebotine, rok trajanja će se značajno smanjiti. Nepravilno osušeno povrće može brzo istrunuti.

Skladištenje u blizini voća i povrća koje proizvodi plin etilen smatra se još jednom pogreškom. Iz tog razloga ne preporučuje se skladištenje bundeve u blizini rajčica, krušaka i jabuka.

savjeti i trikovi

Pridržavanje preporuka za skladištenje ovog proizvoda omogućit će vam postizanje izvrsnih rezultata:

• zabranjeno je prati prije spremanja povrća;
• ostaci zemlje pažljivo se uklanjaju četkom;
• tako da se plodovi duže čuvaju, pri rezanju vrijedi ostaviti 3-4 centimetra stabljike;
• temperatura skladištenja treba biti + 5-15 stupnjeva;
• soba mora biti sustavno ventilirana;
• povrće se preporuča postaviti na udaljenosti od 10-15 centimetara;
• Pregledajte voće jednom tjedno.

Postoji mnogo načina za spremanje bundeve.To se može učiniti u podrumu ili stanu pomoću raznih uređaja. Izvrsna opcija bila bi pripremiti praznine od proizvoda. Različite metode pomažu vam odabrati najprikladniju opciju.