Koliko i kako se okruglice mogu čuvati u zamrzivaču, optimalni uvjeti

Okruglice su zgodan poluproizvod koji se može pripremiti u bilo koje vrijeme, pogotovo ako nemate slobodnog vremena za stajati ispred štednjaka. Ukusno i zadovoljavajuće jelo je po ukusu svakog člana obitelji, stoga je smrznuti proizvod dostupan u gotovo svakom kućanstvu. Knedle, kao i drugi proizvodi, imaju svoj rok trajanja. Poznavajući pojam, uvjete skladištenja, ne morate brinuti o sigurnosti kuhane hrane. Saznajte koliko se smrznutih okruglica čuva u zamrzivaču.

Optimalni uvjeti skladištenja

Pravilno skladištenje smrznutih knedli uključuje korištenje zatvorenih pakiranja. Proizvodi od tijesta s mljevenim mesom stavljaju se u plastičnu posudu s poklopcem. Poluproizvod iz trgovine ostavlja se u originalnom pakiranju.

Optimalna temperatura je -18 stupnjeva uz vlažnost zraka od 50%. Minimalna temperatura bi trebala biti -12 stupnjeva. Što je niža vrijednost, proizvod se duže čuva. Na temperaturi od -24 stupnja, uz brzo zamrzavanje, okruglice ne gube okus i izgled do 9 mjeseci. Prije stavljanja proizvoda na policu u zamrzivaču, posuda se označava danom pakiranja.

Preporučljivo je pakirati poluproizvod u porcijama kako se ne bi ponovno zamrznuo. Kuhane knedle se ne podvrgavaju dodatnom zamrzavanju.

Što određuje rok trajanja?

Prema GOST-u, uvjeti skladištenja okruglica razlikuju se. Na -10 stupnjeva je 30 dana, na -18 stupnjeva - do 90 dana. Rok trajanja tradicionalnog ruskog jela ovisi o nizu čimbenika:

• kućna ili tvornička proizvodnja;
• Datum proizvodnje;
• sastav i kvaliteta;
• paket;
• uvjeti skladištenja;
• sadržane u sastavu boja, konzervansa i drugih kemikalija.

Pogledaj Također

Kako pravilno čuvati pčelinji kruh kod kuće, kada i gdje

Dobrodošli

Metoda rezbarenja poluproizvoda ne utječe na rok trajanja. Rok trajanja jela ovisi samo o poštivanju temperaturnog režima. U slučaju nedovoljnog zamrzavanja, bakterije će se početi razmnožavati u proizvodu, što će kasnije naštetiti osobi koja ga je pojela. U optimalnim uvjetima, u zatvorenoj ambalaži, proizvodi zadržavaju svoj izvorni izgled i okus 9 mjeseci.

Dućan

Proizvođač na pakiranju navodi rok valjanosti proizvoda. Prilikom odabira poluproizvoda ocjenjuje se sadržaj pakiranja, izgled: boja, odsutnost ljepljivih fragmenata. Visokokvalitetni poluproizvod ima ujednačenu bijelu nijansu. Rok trajanja može varirati ovisno o sastavu proizvoda. Prisutnost soje u mljevenom mesu omogućuje očuvanje mesnih okruglica tijekom cijele godine. Kod kuće se proizvod iz trgovine čuva na temperaturi od -18 stupnjeva mjesec dana.

Kuhana

Nepojedeni dio knedli drži se na polici hladnjaka najviše jedan dan. Temperatura bi trebala biti oko +5 stupnjeva.Prije upotrebe gotovo jelo se izvadi iz hladnjaka, zagrije na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.

Nakon kuhanja, tradicionalno rusko jelo namaže se maslacem, posuđe se prekrije prozirnom folijom. Šalju se na policu hladnjaka. Kuhane knedle se ne zamrzavaju jer tijesto gubi na mekoći i okusu.

Značajke skladištenja raznih sorti

Postoji veliki izbor jela od tijesta s različitim nadjevima. Razlikuju se ne samo po okusu, načinu pripreme, već i po svojstvima skladištenja. Kako bi proizvodi zadržali svoj izvorni izgled, ostali ukusni, poštuju se određeni uvjeti skladištenja.

Manty

Prethodno se manti priprema za zamrzavanje. Ravna ploča ili daska za rezanje omotana je prozirnom folijom. Naslagani proizvodi postavljaju se pazeći da ne dođu u dodir jedan s drugim. Stavite u zamrzivač na 2-3 sata. Nakon laganog smrzavanja, bogomoljka se prebacuje u hermetički zatvorenu vrećicu ili spremnik.

Proizvod je pakiran u porcijama tako da ne morate ponovno zamrzavati jelo.

Ravioli

Ako nakon pripreme talijanskog jela ostane dovoljan broj poluproizvoda, oni se stavljaju u zamrzivač radi očuvanja. Pod uvjetima, proizvod se može čuvati 45 dana. Prethodno se ravioli slože na dasku obloženu prozirnom folijom. Pošaljite ga u zamrzivač na 30 minuta. Nakon zamrzavanja ravioli se prebacuju u hermetički zatvorenu kutiju.

Pogledaj Također

Kako pravilno čuvati hranu u hladnjaku i na kojim policama, sheme organizacije

Khinkali

Proizvod se također može čuvati samo zamrznut. Princip zamrzavanja poluproizvoda isti je kao i za mantije, knedle i raviole.Napunjene proizvode od tijesta ostavimo na dasci za rezanje 6-8 sati. Nakon zamrzavanja, khinkali se prenose u hermetički zatvorenu ambalažu.

Mesne okruglice

Napunjena posuda od beskvasnog tijesta može se pripremiti za buduću upotrebu. Poluproizvodi od brašna mogu apsorbirati strane mirise, pa se stavljaju u hermetički zatvorenu ambalažu i šalju na skladištenje u zamrzivač na temperaturi od -12 ... -18 stupnjeva. Rok trajanja je od 30 dana do šest mjeseci.

Što učiniti ako nema hladnjaka?

U rashlađenom mjestu okruglice se čuvaju ne više od 2-3 dana. Nakon tog razdoblja opasno ih je jesti, jer se u mesu razmnožavaju patogene bakterije. U nedostatku hladnjaka, zimi je optimalno izvaditi poluproizvode na balkon ili verandu. Na temperaturama ispod nule na tamnom mjestu možete ostaviti proizvod dva tjedna. Ne preporučuje se dulje valjanje peleta pri nestabilnim temperaturama zraka.

Znanje kako pravilno čuvati okruglice i razne punjene proizvode od tjestenine zaštitit će vas od slučajeva trovanja. Nakon isteka roka trajanja proizvoda, ne preporučuje se konzumiranje. Poluproizvodi kojima je istekao rok trajanja podliježu zbrinjavanju.