Kako i gdje je bolje pohraniti šipak kod kuće, preporuke
Plodovi nara pojavljuju se na policama trgovina u jesen. Njegove žitarice imaju blagotvorna svojstva. Sadrže aminokiseline, vitamine, minerale. Stoga mnoge domaćice pokušavaju dugo zadržati zdrave bobice, koristeći neke trikove. Postoje određena pravila i metode odabira i čuvanja nara. Naučite kako pravilno čuvati šipak kod kuće.
Pravila za odabir nara za dugotrajno skladištenje
Izvorna svojstva proizvoda mogu se zadržati do sljedeće berbe uz pravilan odabir, poštivanje uvjeta skladištenja. Kako komadići ne bi izgubili svoju sočnost, okus, odredite zrelost usjeva.
Glavni parametri po kojima se razlikuju zrelo i sočno voće:
- Kora - ovisno o sorti, može imati različitu boju. U zrelim plodovima je ujednačen, bez karakterističnih mrlja i drugih nijansi. Ujednačenost je znak zdrave žetve. Zrela bobica prekrivena je tankom, suhom kožom kroz koju se sjemenke lako probijaju. Ako se otkrije vlaga, bit će potrebno dodatno sušenje nara.
- Krošnja - kod zrelih plodova je suha i otvorena. Nezreli šipak ima zelenu krunu.
- Zrna - zrele sjemenke lagano pucaju pri laganom pritisku.
- Težina - visoka kvaliteta proizvoda zajamčena je ako plod ima impresivnu težinu. Svijetle bobice pokazuju da u sjemenkama ima malo soka, počele su se sušiti.
Prilikom odabira zrele kulture obratite pozornost na odsutnost smeđih mrlja, trulih fragmenata, pukotina. Ovi se znakovi pojavljuju samo na neispravnim proizvodima.
Optimalni uvjeti skladištenja
Za dugotrajno skladištenje plodova nara odabiru se zasjenjena područja s optimalnom vlagom i temperaturom. Prikladna su sva mjesta ili prostorije gdje je temperatura zraka + 1 ... + 10. To može biti podrum, podrum, hladnjak. Suhi zrak negativno utječe na kvalitetu ploda, sjemenke se suše. Uz višak vlage, šipak trune i propada.
Dijelovi ne smiju biti izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti, jakom svjetlu. Balkon bez izolacije također nije prikladan. U rashladnoj opremi temperatura skladištenja održava se na + 1 ... + 5. Dakle, egzotične bobice čuvaju se cijele mjesec dana.
Načini i uvjeti skladištenja
Nakon kupnje, garant se ostavi na sobnoj temperaturi, stavi na balkon, u hladnjak ili u zamrzivač. Svaki uvjet skladištenja ima svoje karakteristike.
Na balkonu
Zimi se šipak ostavlja samo na ostakljenom i izoliranom balkonu. Temperatura na njoj bi trebala biti +5. Svaki plod je umotan u papir. Slažu se u jednom sloju u unaprijed pripremljenu kutiju ili kartonsku kutiju. U njemu je prethodno izrezano nekoliko rupa.
Kako bi se spriječilo padanje sunčevih zraka na bobice, one su prekrivene slojem tkanine ili komadom kartona.U ovom obliku šipak će stajati oko 5 mjeseci. Kako bi se smanjilo isparavanje vlage iz voća, krunica se prelije glinenom smjesom, ostavi da se potpuno osuši i dalje od izvora svjetlosti.
U hladnjaku
Plodovi se beru na donjoj polici rashladne opreme.Glavni uvjet je održavanje optimalne vlažnosti. Ne stavljajte proizvod u plastičnu vrećicu jer će nakupljanje kondenzacije uzrokovati truljenje. Optimalna vlažnost zraka je 75-85%.
Na temperaturi od + 4 ... + 6, usjev se čuva nekoliko mjeseci. Na niskim temperaturama: +1 - do 9 mjeseci. Plodovi se zamotaju u listove papira, pazeći da ne dođu u dodir jedni s drugima. Inače će doći do truljenja i oštećenja.
U zamrzivaču
U smrznutom obliku, žitarice se čuvaju godinu dana, ali istovremeno gube neke od svojih korisnih svojstava. Cijeli plod ili oguljeni bademi mogu se čuvati zamrznuti. Ali pojedinačne sjemenke zauzimaju minimalan prostor za skladištenje. Malo oštećeni plodovi mogu se čuvati smrznuti. Čiste se, uklanjaju se pokvarena zrna, stavljaju u posude za skladištenje i stavljaju u zamrzivač. Pridržavajte se temperaturnog režima -18. Prikladno je pohraniti lomljive bademe u plastične posude koje mogu podnijeti niske temperature.
Tijekom skladištenja pazite na blizinu robe (dalje od ribe, plodova mora). Mahune ne morate prati prije zamrzavanja. Radi praktičnosti, raspoređeni su u dijelovima, jer se ne može dopustiti ponovno zamrzavanje.
U glinenoj posudi
Južno voće može se dugo skladištiti neobičnom metodom s glinom. Odaberite samo cijele uzorke bez oštećenja, mrlja i drugih neoplazmi.Rep treba biti suh i smeđe boje.
Priprema se mješavina gline i vode. Konzistencija bi trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju. Gornji dio ploda spušta se u dobivenu otopinu, uranjajući krunu. Raširite na suhu površinu, pričekajte da se glina potpuno osuši. Drugog dana, manipulacije se ponavljaju. Bobice se šalju na skladištenje na suhom mjestu.
Dodatni savjeti i trikovi
Da bi se šipak dugo zadržao, povremeno se sortira, uklanjaju se pokvareni dijelovi. Oguljeno južno voće može se čuvati 4 dana. Preporučljivo ga je koristiti u tom razdoblju. U nedostatku podruma ili podruma, šipak savršeno zadržava svoje izvorne kvalitete na sobnoj temperaturi ili na balkonu.
Pridržavajući se pravilnih uvjeta skladištenja, možete uživati u zdravim sjemenkama nara tijekom cijele godine do sljedeće berbe. Zamrzavanje je jedini način da se rezano voće očuva duže vrijeme.