Kako i koliko možete čuvati datulje kod kuće

Mnogi ljudi se pitaju kako najbolje pohraniti datulje. Da biste uspješno pohranili ovaj proizvod, vrijedi razmotriti njegovu raznolikost. Osim toga, plodovi se mogu prodavati svježi, sušeni ili cijeđeni. Da bi se ohladili dulje vrijeme, vrijedi koristiti hladnjak ili zamrzivač. Vlažnost i temperatura su od velike važnosti.

Značajke pohrane datuma

Osušene datulje dopušteno je čuvati na sobnoj temperaturi najviše 2 mjeseca. U ovom slučaju preporuča se uzeti u obzir sljedeća pravila:

• oprati proizvod neposredno prije upotrebe;
• pohranite u hermetički zatvorenu staklenku ili dobro zatvorenu posudu;
• zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti.

Hladno i tamno mjesto produžit će rok trajanja proizvoda. Suho voće karakterizira visok sadržaj vlage. Stoga je sasvim dopušteno staviti ih u hladnjak. U tom slučaju proizvod se mora staviti u staklenu ili plastičnu posudu i dobro zatvoriti.

Pridržavanje ovih preporuka spriječit će pucanje voća. Osim toga, neće apsorbirati strane arome. Optimalni temperaturni režim je 0 stupnjeva. Time se datumi čuvaju 1 godinu.Dulje vrijeme voće se može čuvati u zamrzivaču. Na negativnim temperaturama sušeno voće miruje nekoliko godina. Osim toga, ova metoda ima i nedostatak. Nakon odmrzavanja plodovi gube oblik.

Optimalni uvjeti skladištenja

Da biste dugo pohranili datume, morate poštivati ​​parametre temperature i vlažnosti. Kapacitet skladištenja i osvjetljenje također su važni.

Temperatura

Osušene datulje mogu se čuvati na temperaturi od + 5-20 stupnjeva. Za vrućeg vremena, meko voće će početi fermentirati, a tvrdo voće će dobiti konzistenciju koštice.

Temperatura skladištenja svježih datulja ne smije prelaziti +5 stupnjeva.

Vlažnost

Slatki plodovi ne vole visoku vlažnost. Stoga se preporuča održavanje pokazatelja ne većeg od 70% na mjestu skladištenja.

Pogledaj Također

Kako i koliko možete držati Adamovu jabuku kod kuće

Rasvjeta

Proizvod ne podnosi izravnu sunčevu svjetlost. Da biste voće čuvali duže vrijeme, morat ćete ga staviti u kuhinjski ormarić ili hladnjak.

Kontejner

Svježe voće najbolje je čuvati u kartonskoj kutiji. Papirnata vrećica također je savršena za ovu svrhu. Suho voće dobro se čuva u plastičnoj posudi. Staklena posuda s poklopcem također je odlična opcija. Ako planirate pojesti datulje u kratkom vremenskom periodu, možete ih staviti u plastičnu vrećicu.

Kako odabrati onu pravu

Najbolja opcija bile bi datulje koje su sazrele i osušene na palmi, nakon čega su ručno ubrane. Međutim, pronaći takve plodove danas može biti vrlo teško. Proizvođači su često prisiljeni pribjeći sušenju u pećnici. Time se ubrzava kuhanje suhog voća.

U slučaju nepravilnog tretmana postoji opasnost od pogoršanja izgleda plodova i smanjenja roka trajanja.

Da biste odabrali visokokvalitetne datume, trebali biste se usredotočiti na sljedeće značajke:

1. O zrelosti ploda svjedoči ujednačena tamnosmeđa boja ploda. Ako imaju svijetlu ili neujednačenu nijansu, to ukazuje na nedovoljnu zrelost.
2. Ako cijeli osušeni plod ima sjajan sjaj i umjerenu slatkoću, to znači da je mehanički sušen ili prerađen masnoćom.
3. Bolje dati prednost datuljama bez koštica. Zahvaljujući tome, bit će moguće smanjiti vjerojatnost kemijske obrade i zadržati maksimalnu količinu korisnih elemenata.

Sljedeći znakovi ukazuju na nisku kvalitetu plodova:

1. Grudice bijelog šećera i ljepljivo voće ukazuju na namakanje u sirupu. Ove se hurme smatraju nezdravima. Osim toga, bakterijski mikroorganizmi aktivno se razmnožavaju u blagom okruženju.
2. Previše tamna nijansa, pukotine, ljuštenje kože ukazuju na brzo sušenje voća u pećnici. Najvjerojatnije su za to korištene visoke temperature. Ovi plodovi imaju neugodnu konzistenciju i lijepe se za zube.
3. Ako datulje imaju zgužvanu konzistenciju i mirišu na fermentaciju, to znači da nisu dovoljno osušene. Osim toga, ovi znakovi ukazuju na lošu kvalitetu proizvoda.

Pogledaj Također

Kako i gdje je bolje pohraniti propolis kod kuće, pravila i rok trajanja

Metode kućnog skladištenja

Postoji nekoliko načina za pohranjivanje datulja.

Hladnjak

Jedno od najprikladnijih mjesta za skladištenje proizvoda je hladnjak. Voće treba staviti u staklene posude. Također je prihvatljivo koristiti plastične posude. Pripremljeni proizvod treba staviti u hladnjak.U takvim uvjetima plod može mirovati nekoliko mjeseci. U isto vrijeme, njihov okus i prednosti će biti sačuvani. Temperaturni režim trebao bi biti 0 ... + 5 stupnjeva.

Hurme ne treba čuvati u plastičnim vrećicama. Nije preporučljivo prati ih prije stavljanja u hladnjak.

Smrznuto

Svježe i sušeno voće može se zamrzavati. Da biste to učinili, preporuča se staviti ih u plastičnu posudu ili zamotati u vrećice. U isto vrijeme, ne biste trebali prati hurme. U ovom obliku plodovi mogu stajati 5 godina i zadržati glavnu količinu hranjivih tvari.

Troškovi

Pri kupnji voća u kartonskoj kutiji dopušteno ih je staviti u hladnjak. Ako je voće kupljeno u drugom spremniku, može se prebaciti u papirnatu vrećicu. Najbolja opcija za čuvanje datulja je polica ispod zamrzivača. Temperaturni režim u ovom odjeljku trebao bi biti 0 stupnjeva.

Svježe voće treba oprati prije jela. To je zato što se voće danas često tretira štetnim kemikalijama kako bi se produžio rok trajanja. Ako na površini plodova ima bijele prevlake ili imaju neugodan miris, proizvod se mora odbaciti.

Pritisnite

Dopušteno je čuvati prešane datulje u sobnim uvjetima, budući da su podvrgnute posebnom tretmanu - pasterizaciji. Kako se proizvodi ne bi osušili, omotani su papirom. Možete koristiti i plastičnu vrećicu. Nepoželjno je držati hurme na svjetlu. Preporučljivo ih je staviti na tamno i hladno mjesto. Rok trajanja proizvoda naveden je na pakiranju. Dugo zadržava svježinu. Međutim, stručnjaci savjetuju jesti takve datulje u roku od godinu dana.

Pogledaj Također

Kako i koliko možete spremiti ogrozd kod kuće, znači za zimu

Suho

Za skladištenje suhog voća morate slijediti ove korake:

1. Osušeno voće stavite u staklenu teglu ili plastičnu posudu s hermetičkim poklopcem. Zahvaljujući tome, neće biti trošene, apsorbirati strane mirise ili biti napadnute od insekata.
2. Stavite posudu u hladnjak. Vrijedno je odabrati odjeljak s temperaturom od 0 stupnjeva.
3. Ne preporučuje se miješanje datulja s drugim voćem. Svaka sorta ima svoje parametre vlažnosti. Takva blizina će oštetiti plod.
4. Ne perite sušeno voće prije spremanja. To će uzrokovati uklanjanje zaštitnog masnog sloja. Takvi plodovi brzo će se pokvariti.
5. Datulje prije konzumiranja isperite vrućom vodom. To će pomoći ukloniti patogene s njihove površine.

Dodatni savjeti i trikovi

Kako biste dugo zadržali proizvod, preporuča se pridržavati se sljedećih pravila:

1. Napravite pastu s datuljama. Može se koristiti umjesto šećera.
2. Preporuča se oprati voće neposredno prije upotrebe.
3. Nemojte čuvati voće na vrućem mjestu.
4. Ne preporučuje se miješanje različitog voća.

Datulje se smatraju vrlo nepretencioznim u pogledu skladištenja suhog voća. Ovi plodovi lako podnose temperaturne fluktuacije. No, mogu se čuvati u hladnjaku ili zamrznuti.