Koliko možete i kako pravilno čuvati punjene paprike u zamrzivaču
Domaća priprema hrane praktična je u svakodnevnom životu. Nakon napornog dana mnoge domaćice praktički nemaju slobodnog vremena za kuhanje večere za cijelu obitelj. U takvim slučajevima, domaći poluproizvodi pripremljeni za budućnost postaju pravi spas. Papar s mljevenim mesom s pravom se smatra jednim od omiljenih praznina. Saznajte koliko sirovih ili kuhanih punjenih paprika možete držati u zamrzivaču.
Optimalni uvjeti i mjesta skladištenja
Ako zamrznete poluproizvod, domaćica će uvijek imati pri ruci ukusna domaća jela. Prednost smrznutog povrća s mljevenim mesom je što ne gubi svoja izvorna svojstva nakon odmrzavanja. Izgled i okus su očuvani. Skladištenje na temperaturama ispod ništice pogodno je za dijelove s jezgrom i toplinski obrađene poluproizvode.
Optimalna temperatura skladištenja: -19 ... -30 stupnjeva. Korisnost, vrijedne tvari papra maksimalno su sačuvane brzim zamrzavanjem. Pomaže u održavanju oblika, gustoće i sočnosti proizvoda.
Pečene punjene paprike možete čuvati u hladnjaku na temperaturi od 0 ... + 5 stupnjeva. Vijek trajanja se time znatno smanjuje.
Poluproizvod je pakiran u porcijama, budući da ponovljeno odmrzavanje jela nije dopušteno. Povrće s mljevenim mesom stavlja se u vrećice, pokušavajući potpuno ukloniti zrak iznutra. Pakiranje je čvrsto povezano kako zrak i strani mirisi ne bi ušli u spremnik. Kako se ne bi zaboravio datum pakiranja, na ambalažu se stavljaju oznake.
Kako pravilno zamrznuti za dugoročno skladištenje?
Pripremite jelo prema receptu. Paprike punjene mljevenim mesom možete spremati na dva načina: sirove i kuhane.
Sirovo
Daska za rezanje prekrivena je prozirnom folijom. Na njih se polažu poluproizvodi tako da se ne dodiruju. Prvo se šalju na policu hladnjaka, hlade oko sat vremena. Nakon hlađenja, sirovine se šalju u zamrzivač.
Daska za rezanje s punjenim povrćem postavljena je na dno police zamrzivača. Minimalna temperatura skladištenja treba biti -18 stupnjeva. Ako kamera ima funkciju brzog zamrzavanja, preporučljivo je koristiti je.
Nakon 3 sata možete izvaditi poluproizvod i provjeriti stupanj smrzavanja. Ako je struktura povrća mekana, šalje se na dodatno zamrzavanje. Ne preporuča se ostavljati papar i mljeveno meso na dasci za rezanje duže od 8 sati, inače će apsorbirati strane mirise. Tako će se okus proizvoda značajno smanjiti.
Nakon što se poluproizvod potpuno zamrzne, pakira se u hermetičke vrećice ili spremnike. Plastična posuda dodatno je omotana prozirnom folijom kako zrak ne bi ušao unutra.Prikladno je pakirati papriku u porcijama, ovisno o broju ljudi u obitelji.
Kuhano
Toplinski obrađena paprika s mljevenim mesom ostavljena je na stolu da se proizvod ohladi na sobnu temperaturu. Zatim se gotovo jelo stavlja u hladnjak na nekoliko sati. Nakon hlađenja slažu se u porcijama u posudu.
Ako ima umaka, dodajte ga u dijelovima u papriku. Posuda se zatvori poklopcem, zamota u foliju i stavi u zamrzivač.Jelo se smrzava zajedno s umakom, više ga neće biti moguće podijeliti na porcije. Stoga se proizvod odmah pakira tako da se svaki dio može zasebno odmrznuti i kuhati.
Kuhano jelo jednostavno otopite na jedan od dva načina: u hladnjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim se punjene paprike zagrijavaju na štednjaku, u pećnici ili u mikrovalnoj.
Ostatke umaka od kuhanja možete zasebno zamrznuti u posudi. U posudi se ostavi malo prostora kako stijenke posude ne bi popucale pod pritiskom tijekom smrzavanja.
O roku trajanja
Uz određene uvjete moguće je dugo očuvati proizvod sa svojim izvornim hranjivim i vanjskim svojstvima. Rok trajanja sirovog poluproizvoda doseže 1,5 mjeseci. Jednom kuhano jelo se može čuvati do 4 mjeseca u zamrzivaču. Proizvod kupljen u trgovini čuva se prema datumu navedenom na pakiranju.
Smrznuta paprika idealna je zimnica koju možete pripremiti kao dnevni ili blagdanski obrok. Ovisno o uvjetima i roku trajanja poluproizvoda nakon odmrzavanja, zadržat će korisna svojstva, nježnu i ugodnu strukturu i miris.